冬季養陰生津吃什麼 水果蒸吃防燥生津

又到了手腳冰涼， 需要保暖的季節。 現在北方很多的城市還麼有到供暖的季節， 但是已近開始生暖氣了。 房間溫度太高而濕度太低， 會讓人感到不舒服， 甚至出現嘴唇乾裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現象。 在空氣乾燥的時候， 流感病毒和能引發感染的革蘭氏陽性菌的繁殖速度加快， 而且也容易隨著空氣中的灰塵擴散， 引發疾病。 那麼供暖期該如何食用哪些美食能養陰生津呢?下面就一起來看看吧!

藕：生藕能清熱、生津、止渴， 熟藕能健脾、開胃、益血。 故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕， 生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：秋冬食鱔不但補益力強， 對血糖也有一定的調節作用。 燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

蛇肉：在馳名中外的南國菜肴中， 秋天的肥蛇最受歡迎。 蛇肉蛋白質含量高， 營養豐富， 有輕身耐老延年益壽的作用。

板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，

花生：深秋後的花生成熟， 用鮮花生仁研末沖湯喝， 或水煮煎服。 花生不宜炒吃， 原因是消化吸收不好。

紅棗：秋冬首選紅棗進補， 秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品， 若能與銀耳、百合、山藥共同煨食， 療效更好。

此外， 冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿蔔、平菇、海帶、番茄、兔肉， 進補則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

也可以試試水果蒸著吃防燥

很多水果雖然營養豐富， 但寒涼的特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收， 還可能腹瀉。 不妨將水果蒸著吃， 不但寒性能減弱， 還能使食療效果加倍。

川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺

蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用， 且在蒸的過程中， 還可以加入其他的食物或藥物， 以增強止咳化痰的功效。 其中， 最常用的要數川貝冰糖梨。

做法：取大雪梨1個， 切下梨蓋， 去掉內核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋， 放到碗裡隔水蒸10分鐘， 關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，

需要特別提醒的是， 川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。

蘋果蒸著吃--止瀉易消化

水果雖然營養豐富， 但寒涼的特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收， 還可能腹瀉。 將水果蒸著吃， 不但寒性能減弱， 還能使食療效果加倍。

蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素， 而且還有收斂、止瀉的功效， 並且更易消化。 將蘋果帶皮切成小片， 放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻後即可食用。

山楂蒸熟吃--開胃促消化

山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。

做法：將山楂除去核放在碗裡加入冰糖， 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。 蒸出來的山楂色澤鮮明， 酸酸甜甜可增進食欲幫助消化。