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烏冬面怎麼做更好吃 更有健脾開胃效果

文章導讀


烏冬面的製作材料:
主料:麵條(標準粉)400克
輔料:牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調料:植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克
教您烏冬面怎麼做,

如何做烏冬面才好吃


1. 黃牛肉洗淨切片放入碗中, 加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉, 拌勻醃制15分鐘;
2. 洗淨西蘭花、油菜心, 燒開鍋內的水加15克鹽, 放入西蘭花和油菜心焯1~2分鐘, 撈起瀝幹水;
3. 鍋內注入60克油燒熱, 倒入牛肉片炒1~2分鐘, 其間灑60克水炒至血水消失, 撈起牛肉片, 鍋內牛肉汁待用;
4. 往鍋內倒入清雞湯, 加20克醬油、10克雞粉攪勻, 煮沸後放入烏冬面, 蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5. 將煮好的烏冬面盛入碗裡, 擺上油菜心、西蘭花和牛肉片, 倒入湯汁即可。
功效:精品主食 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜