肯德基番茄醬做法有哪些

平時去肯德基的時候， 我們會發現薯條都會搭配番茄醬， 但是大家有瞭解過肯德基裡面的番茄醬是如何製作的嗎？事實上它的製作並沒有那麼複雜， 即便我們是在家裡面， 也可以嘗試自己動手完成， 而對具體的步驟以及所需要的一些器皿問題， 可以通過下文的詳細做法瞭解。

一、濃香番茄醬

原料：番茄2000克， 白砂糖400克， 白醋150毫升， 食鹽50克， 五香粉15克， 洋蔥末、大蒜末各適量， 胡椒粉少許。

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨， 然後放入蒸鍋裡蒸熟， 取出剝去皮， 捏碎， 再用乾淨的紗布濾除籽， 留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉， 浸泡2 小時後， 再加入白砂糖、食鹽， 使其完全溶解， 混合均勻後， 再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻， 並放入鍋內用溫火煮熬， 邊煮邊攪拌， 熬至濃稠糊狀， 趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡， 加蓋密封。

二、西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克， 橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量， 月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

1、新鮮番茄洗淨， 放入沙鍋中煮， 煮好後去皮、去籽， 放入攪拌機中打碎。

2、鍋中放入橄欖油燒熱， 加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，

3、拌炒後， 放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。

4、用中火煮至湯汁變稠後， 取出月桂葉， 即成番茄醬。

三、番茄醬裝瓶

1、裝瓶時， 先將瓶內水倒出來， 趁熱用漏斗把番茄裝在瓶裡， 瓶口少留一點空隙， 上邊滴一點酒， 然後把膠蓋塞緊而成。