人參可以曬干嗎

人參是一種很多人都會用來給自己補身體的食物。 人參可以分為兩種， 一種是鮮人參， 一種是干人參。 相比較于鮮人參而言， 干人參的保存效果會更久一些， 正因此， 不少人會選擇將人參給曬干保存， 然后在需要的時候拿出來食用。 下面， 就為大家介紹一下鮮人參的曬干方法等相關知識！

一、新鮮人參怎么曬干

1、刷洗鮮人參， 用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷， 硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參， 使其潔凈。

2、曬參， 即將刷洗干凈的鮮人參， 置于陽光下晾曬1～2天， 每天翻動2~3次， 注意通風。 這樣曬干大部分的參根水分。

3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之后還有一步為烘干， 即將曬后的參放如專門烘干人參的烘干室， 控制溫度在30～40℃進行烘干， 每隔1～20min排一次潮氣。 直至參根含水量為13%及以下時， 便可達到商品生曬參的含水量要求。 但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具，

所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。 注意曬參溫度， 不要暴曬， 如果陽光太大， 可用紗布稍作遮擋。 曬至人參里外顯干硬為度。

二、人參的保存方法

因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等， 所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。

人參的貯藏方法有幾種：

1、常規保存法：對確已干透的參， 可用塑料袋密封以隔絕空氣， 置陰涼處保存即可。

2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑， 如生石灰、木炭等， 再將人參用紙包好放入， 加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。 人參在收藏前要曬干， 最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間， 但人參不宜長時間暴曬， 同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。 一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。 待其冷卻后， 用塑料袋包好扎緊袋口， 置于電冰箱冷凍室里， 就能保存較長時間。

三、人參的辨別方法

須：長條須， 老而韌， 清疏而長， 其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。 色白而嫩脆(俗稱水須)者， 則不是純野山參。

蘆：蘆較長， 分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。

皮：老皮， 黃褐色， 質地緊密有光澤。 皮嫩而白者， 則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處， 有細密而深的螺絲狀橫紋。 橫紋粗糙， 浮淺而不連貫者則不是純山參。

中藥屬性：人參之所以很稀奇，

很名貴， 主要與它的藥用價值有關。 在很早的醫書《神農本草經》中就認為， 人參有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智"的功效， "久服輕身延年"。 李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇， 認為它能"治男婦一切虛癥"。 幾千年來， 中草藥中人參都被列為"上品"。

順：指人參根順理且直， 單腿或雙腿并攏者， 多不是野山參。