湯面條做法大全
面是我們日常生活中不不可少的一種食材， 我們常吃的面條、饅頭等等都是用面粉制成的， 而且， 就算是蛋糕等也需要用到面粉。 面條是北方人的主食， 當然， 很多南方人對面條也是情有獨鐘的， 面條的種類很多， 制作出來的口味也比較多， 蘭州牛肉拉面就是一道著名的面食。
面條既可以做成湯面， 也可以做成干拌面。 在夏天的時候， 由于天氣炎熱， 人容易感覺到饑渴， 這時候就可以做一些湯面來食用。 那么， 面條怎么樣才能做成湯面呢?怎樣的湯面才好吃呢?
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿， 雞蛋， 油， 蔥花， 開水， 鹽， 味精少量
做法
西紅柿去皮切小塊備用， 皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用， 雞蛋餅不要煎太長時間， 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油， 放入蔥花爆香， 將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，
4.根據食用量放入開水， 繼續燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了， 放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精， 滴三五滴香油即可。
家常湯面
材料
黑木耳， 胡蘿卜， 綠豆芽， 榨菜， 蔥， 肉絲;調料：鹽， 白胡椒粉， 色拉油
做法
先把肉切成肉絲， 加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;
2、蔥切斷， 胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3、腌制的榨菜很咸， 里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5、加入開水， 水量以煮多少碗面條為準;水開后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和鹽調味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
上面介紹的就是兩種家常湯面的做法， 這兩種湯面都是制作起來比較簡單的湯面。 我們在做上面這款西紅柿雞蛋熱湯面的時候， 用來調味的雞蛋最好是剪過的， 而且， 在煮西紅柿的時候可以煮爛一點， 就是將西紅柿的瓤子和皮分開的那種最好。
