山楂的功效與作用 山楂湯幫你排毒補胃
清明將至， 大家可能早已經準備好了出門踏青的計畫。 那麼清明時節我們到底要怎樣養生呢?這個你不用擔心， 因為小編我早已經為你準備好了相關的知識， 下面你只需要跟著小編一起瞭解一下就好。
山楂玉米胡蘿蔔湯
山楂30克， 玉米2條， 胡蘿蔔2條， 豬瘦肉300克。 將豬瘦肉洗淨， 切小塊;山楂洗淨， 玉米、胡蘿蔔洗淨切塊， 與豬瘦肉一同放入砂鍋， 加適量水， 武火煮沸， 再用文火煮一個半小時即成， 下鹽調味。 有清熱健脾， 養陰生津的功效。
山楂炒麥芽煲泥鰍
山楂和炒麥芽各25克， 泥鰍300克， 豬瘦肉150克， 薑3片， 水10碗。 山楂和炒麥芽用水略浸泡， 泥鰍用熱水或鹽去淨表面的黏液。 瘦肉洗淨切塊。 所有材料全部放入瓦煲煲兩個小時。 消食益中氣， 健脾利肝腎， 對食欲不振最有效。
山楂雞內金豬月展湯
山楂25克、雞內金10克、薏米50克、豬300克、蜜棗3粒。 將所有材料洗淨， 豬月展切塊;將水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料武火煮沸， 轉文火煲一個半小時。 消滯除膩、健胃利水。
山楂的養生食療功效大全
山楂， 性平， 味酸， 有消食和中的作用， 可促進消化， 對於肉食積滯所致的胃脹滿脹痛有效。 山楂還具有行氣散淤的功效， 可用於產後的惡露不盡、閉經、便血等。 此外， 山楂還有殺菌、收斂的作用， 可用做痢疾、腸炎的腹瀉。
當吃肉食多的時候， 在飯後吃幾粒鮮山楂， 可以幫助消化。 內熱大， 舌質發紫、發暗的人， 每天用鮮山楂幾粒煮水喝， 可以疏肝理氣， 消食化淤。 痛經的女士， 可以在每次月經來的前2～3天， 用生薑4片、紅糖一勺、山楂4粒煮水喝， 一天一次，
高血壓而舌質發紅的， 也可以經常食用鮮山楂， 或用山楂煮水喝， 或在燒肉的時候， 放上幾粒山楂一起紅燒， 代替醋的作用， 再少加一些糖， 這樣燒出的肉不但味道鮮美， 而且還有降壓去火的作用。
在一些吃了容易上火的食物中加入少量山楂， 可以防止上火。 如：馬悅淩老師在《其實男人更需要當歸的關懷》一文中提到， 可在當歸粉中配上少量山楂粉， 比例為5：1。
山楂的作用
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
防癌、抗癌
近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。
山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克， 紅糖50克。
製作：先把鮮山楂洗淨搗碎，
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
山楂枸杞子粥
材料：山楂30克， 枸杞子15克， 大米50克。
製作：將山楂、枸杞子、大米洗淨後一同放進鍋內， 加進適量清水， 先用武火煮沸者， 再用文火熬成粥， 待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用， 低血壓患者也不宜食用本粥。
山楂丹參粥
材料：山楂30克， 丹參30克， 大米100克， 冰糖適量。
製作：將丹參片、山楂片、大米洗淨。 然後將丹參、山楂放進鍋內， 加適量清水煎取藥汁。 藥汁煎成後， 去除藥渣， 加大米煮粥。 粥成後， 加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者， 不宜食用此粥。
