早餐還只會做包子饅頭？這個餅又香又軟又好咬，放三天也不會變硬

早餐還只會做包子饅頭？這個餅又香又軟又好咬， 放到第二天依然不硬！我的這個做法烙出來的餅又香又軟， 特別好咬， 而且層次分明， 放三天也不會變硬， 尤其適合老人和小孩子食用。 您若照著做， 不好吃絕無可能。

烙餅是漢族傳統麵食之一， 主要原料是麵粉， 輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成， 可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。 主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 營養充足而豐富。 麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等， 製作方法不同， 營養素損失程度也不同。 烙餅的營養素損失較少。

材料：

麵粉、開水、雞蛋、香蔥、油鹽。

做法：

1、把開水一點點地加到麵粉中， 用筷子攪拌成沒有乾麵的絮狀。 對， 我們今天的烙餅就是做全燙麵的， 這樣做出來的餅嚼勁小， 很軟， 對於牙口不好的老人和孩子來說非常好。

2、稍稍放涼些， 然後下手把面絮和成光滑的麵團，

3、把餳好的麵團分成等份的劑子， 分成幾個您說了算。 取其中一個劑子， 擀開， 刷一層油， 撒上鹽和香蔥碎。

4、從上向下卷起來， 收口捏住。

5、如圖卷起來。

6、擀開成大面片， 儘量擀薄一些， 擀開時用力要均勻。

7、平底鍋底刷一層油， 放入烙餅的生坯， 中小火烙， 表面刷一層蛋液。

8、翻面後， 背面也刷一層蛋液， 注意翻面， 直到烙餅的肚子鼓起來就可以了。

早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少。 營養專家指出， 每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。 從中醫養生角度講， 早上要補陽氣， 早餐要以穀類食物為主， 可以加牛奶、粥等， 早餐一定要營養科學， 不然很容易就吃出胃病來！早晨的時間對於一家人上班上學來說可謂是分秒必爭，