病從口入的真正元兇是雙手 勤洗手可以擋住一半疾病

人們常說“病從口入”， 其實真正的“元兇”是我們的雙手。 英國《每日郵報》8月4日刊登的一項美國最新研究發現， 每個人的雙手平均攜帶1000萬個細菌， 甚至比抹布、電梯扶手還要臟。 每個人從小都會被教育養成勤洗手的好習慣；2005年， 世界衛生組織把每年的10月15日設立為“世界洗手日”， 但遺憾的是， 生活中能做到好好洗手的人并不多， 人們正在忽視洗手對于健康的保護作用。 世界衛生組織一項研究報告表明， 正確洗手可以減少30%~50%的疾病風險， 甚至可以挽救生命。

九成人飯前不洗手

在這項新研究中， 研究人員把商場電梯扶手、公園長椅、餐桌椅和兒童玩具與人們的雙手比較，

結果發現， 前四者的細菌數量并沒有大家想象中多， 最多的是公園長椅， 每平方厘米含3.3萬個細菌， 但這與人們雙手攜帶的細菌數量相比， 可以說是“小巫見大巫”——人的雙手平均含有1000萬個細菌， 而被人們稱為“細菌炸彈”的廚房抹布也不過幾百萬個。

研究還發現， 92%的人外出吃飯更關注桌椅衛生， 只有13%的人能做到飯前洗手。 兩年前， 英國倫敦大學瑪麗女王學院、倫敦衛生和熱帶醫學學院共同完成的一項調查也發現了同樣問題， 26%的人手上沾有糞便， 11%的人手上攜帶的細菌數量和種類可以跟廁所相“媲美”。 在洗手這件事情上， 英國人似乎更加“明知故犯”。 調查顯示， 在高速公路休息站廁所外，

99%的調查對象表示自己如廁后洗手了， 但電子記錄裝置顯示， 只有32%的男性和64%的女性洗手。 另外一項針對美國、意大利、德國等8個國家的調查發現， 德國人的手“最臟”， 只有1/4的受訪者表示會經常洗手， 13%的人上廁所后不洗手。

想想自己和身邊的人， 很多人也沒有正確的洗手習慣。 《生命時報》聯合“39健康”網做的一項近3萬名網友參與的有關洗手的調查顯示， 堅持飯前飯后、便前便后洗手的人有67%， 外出回家后不洗手的人超過40%。 2011年， 全球衛生行為研究報告顯示， 全球七大洲12個國家中， 平均有54%的人會每天用肥皂洗手5次以上。 中國在所有國家中的比例最低， 只有25%， 僅為其他國家平均水平的一半。 單就孩子而言， 中國健康教育中心調查顯示，

目前我國城市兒童有良好洗手習慣的不超過30%， 經濟欠發達地區的水平則更低。

好好洗手擋住疾病

手是人體的“外交官”， 我們從事的很多活動都得靠它， 倒垃圾、洗碗、穿鞋、如廁、打掃衛生……追蹤雙手一天的活動軌跡， 你會發現其所到之處都可能暗藏致病風險。 “手是傳播病菌的主要媒介， 許多常見傳染病， 如流感、感染性腹瀉、急性呼吸道傳染病、皮膚感染等都能經手傳播。 ”北京大學公共衛生學院社會醫學與健康教育系教授鈕文異說。

致病菌隱藏在生活中的各個角落。 美國一項研究發現， 約70%的遙控器含有能引起腹瀉的致病細菌；每只鞋子上的病菌可達42萬個， 被吸入人體可能引起肺炎和尿路感染；冰箱門把手的細菌是廁所馬桶坐墊的200倍；上班族的手平均每天接觸到的物品，

含有1000萬個以上細菌， 常見的細菌包括大腸桿菌和金黃色葡萄球菌， 這些可能引發嘔吐、腹瀉等癥狀， 英國統計顯示， 金黃色葡萄球菌每年可造成5000名英國人死亡， 2.5萬名歐洲人喪生。 更令人擔心的是， 人們經常會無意識地摳鼻子、揉眼睛、摸嘴唇。 有調查發現， 1小時內人們至少3次用手碰鼻子、嘴巴等部位， 這些動作都為病菌傳播創造了機會。

“在流感季節以及一些重大傳染病的疫情防控條例里， 洗手都會被列為最關鍵的一項， 可見其重要性非同一般。 ”鈕文異說， 世界衛生組織的一項研究報告表明， 目前腹瀉和肺炎是導致兒童死亡的最主要元兇，

全球每年有170萬人死于腹瀉類疾病， 另有150萬人死于下呼吸道疾病， 絕大多數是發展中國家兒童。 而正確洗手可以將腹瀉致死率減半， 急性呼吸道感染致死率減少30%， 平均減少30%~50%的疾病風險。 也就是說， 良好的洗手習慣可以擋住幾乎一半疾病， 每年可以挽救百萬兒童的生命， 比疫苗或醫療干預都有用。 來自德國格賴夫斯瓦爾德大學的研究還發現， 勤洗手可以減少90%因腹瀉請病假的情況， 員工帶病工作的情況也減少了一半。

正確洗手有6步

大家也許會認為， 洗手很簡單， 沒必要小題大做。 但鈕文異發現， 很多人在洗手方面還存在誤區， 比如手不臟就不洗， 簡單擦一擦， 不用肥皂洗等。 專家提示， 正確洗手， 應該從以下幾方面做起。

1.10種情況必須洗手。 具體包括：飯前飯后；便前便后；吃藥之前；從外面回家后；接觸過血液、淚液、鼻涕、痰液和唾液之后；打掃完衛生后；接觸錢幣后；去醫院、商場等公共場所后；抱孩子之前；使用電腦、鼠標等， 尤其在流感或傳染病高發期間， 更要注意勤洗手。

2.正確洗手有6步。 世界衛生組織推薦， 正確洗手有6步：第一步， 掌心相對， 手指并攏相互摩擦；第二步， 手心對手背， 沿指縫相互搓擦， 交換進行；第三步， 掌心相對， 雙手交叉沿指縫相互摩擦；第四步， 一手握另一手大拇指旋轉搓擦， 交換進行；第五步， 彎曲各手指關節， 在另一手掌心旋轉搓擦， 交換進行；第六步， 指尖摩擦掌心或搓洗手腕， 交換進行。

3.用流水洗夠30秒。 調查發現， 大多數人每次洗手的時間平均不足8秒。 鈕文異說，在如此短的時間內，很難有效清除手上的細菌，洗手應該用流水洗夠30秒。“如果不好掌控時間，可以在洗手時唱兩遍《生日歌》”，鈕文異補充說。

4.洗手液不能代替肥皂。美國北卡羅來納州大學附屬醫院的感染控制專家研究發現，與用洗手液、消毒濕巾等方式相比，傳統肥皂除菌能力最強，洗手液不能代替肥皂。“建議大家包里隨身帶一塊小肥皂，尤其是有孩子的家庭，以備不時之需。”鈕文異說。

5.注意3個環節。一是清洗指甲、指尖、指關節等部位，二是要注意清洗戴戒指等首飾的部位，三是注意隨時清洗水龍頭開關，開關處也要用肥皂摩擦一會兒，用水沖洗干凈后再關水龍頭。

6.洗完手及時擦干。英國布拉德福德大學研究發現，洗手是有效去除細菌的方法，但并不能消滅所有細菌，如果隨后不設法讓手變干，殘留的細菌很容易在濕潤環境中繼續傳播。研究人員通過對比用紙巾擦、用烘干機等方法后發現，紙巾擦干最為有效。

鈕文異說，在如此短的時間內，很難有效清除手上的細菌，洗手應該用流水洗夠30秒。“如果不好掌控時間，可以在洗手時唱兩遍《生日歌》”，鈕文異補充說。

4.洗手液不能代替肥皂。美國北卡羅來納州大學附屬醫院的感染控制專家研究發現，與用洗手液、消毒濕巾等方式相比，傳統肥皂除菌能力最強，洗手液不能代替肥皂。“建議大家包里隨身帶一塊小肥皂，尤其是有孩子的家庭，以備不時之需。”鈕文異說。

5.注意3個環節。一是清洗指甲、指尖、指關節等部位，二是要注意清洗戴戒指等首飾的部位，三是注意隨時清洗水龍頭開關，開關處也要用肥皂摩擦一會兒，用水沖洗干凈后再關水龍頭。

6.洗完手及時擦干。英國布拉德福德大學研究發現，洗手是有效去除細菌的方法，但并不能消滅所有細菌，如果隨后不設法讓手變干，殘留的細菌很容易在濕潤環境中繼續傳播。研究人員通過對比用紙巾擦、用烘干機等方法后發現，紙巾擦干最為有效。