有利于胎兒大腦發育的果品

在植物食物中， 有些果品可謂健腦佳品， 孕婦多吃這類食物， 對胎兒的大腦發育十分有益。

(1)鮮棗和干棗

鮮棗中維生素C的含量豐富， 每100克可食部分維生素C含量可達540毫克， 酸棗中含量最高， 為830~1170毫克。 棗中的維生素C在人體中利用率高達86.3%。

干棗中每100克含蛋白質3.3克， 脂肪0.4克， 糖類73克， 此外還含有相當多的有機酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C。

(2)花生米

花生蛋白質大部分是球蛋白， 脂肪中脂肪酸的組成是油酸、亞油酸、花生酸。 這些營養成分對大腦都有很好的保健作用。 每100克花生米含蛋白質26.5克， 脂肪45克， 糖類20克， 還含有鈣、磷、鐵等。

(3)柿子和柿餅

柿子是有利于健腦的食品。 鮮柿子中每100克含水分約76.5克， 蛋白質0.4克， 糖類14克， 胡蘿卜素0.85毫克， 維生素C43毫克， 鈣147毫克， 磷19毫克， 鐵0.8毫克， 維生素B10.02毫克， 維生素B20.01毫克， 煙酸0.1毫克。

柿餅是鮮柿子晾干而成， 其營養含量比鮮柿子高， 可常食， 但一次不宜過多，

(4)葡萄和葡萄干

鮮葡萄每100克含水分84~92克， 蛋白質0.3~0.9克， 脂肪0.1~0.8克， 糖類8.5~13.4克， 胡蘿卜素0.01~0.41毫克， 維生素B10.01~0.18毫克， 維生素B20.01~0.03毫克， 煙酸0.1~0.8毫克， 此外還含有維生素C、鈣、磷、鐵等成分。 葡萄所含營養成分有益腦作用， 還可抗血栓形成， 預防腦血管和心血管疾病。

葡萄干由葡萄晾干制成， 其糖、鐵的含量較高。

(5)柑橘

柑橘品種很多。 以金橘為例， 每100克含水分81.1克， 含蛋白質1克， 含脂肪0.1~0.4克， 糖類7.3~16.8克， 胡蘿卜素0.1~0.64毫克， 維生素B10.4毫克， 維生素B20.4毫克， 維生素C16~56毫克， 維生素E0.36~0.52毫克， 鈣60毫克， 磷15毫克， 鐵1.05毫克。

(6)核桃、栗子

日本研究自然療法及健腦食物的機構， 把核桃、栗子、花生米三種食物稱為健腦食品的“三杰”。

核桃仁是人們公認的健腦食品， 每100克核桃仁含蛋白質15.4克， 脂肪63克， 此外， 還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。 在脂肪酸的組成中， 不飽和脂肪酸、亞油酸分別占63%及16%， 維生素B6的含量也相當高。 栗子屬于自然食品o栗子的蛋白質中氨基酸的組成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高， 這些都是健腦成分。 每100克含蛋白質5.3克， 脂肪1.7克， 糖類65—70克， 胡蘿卜素0.3~0.4毫克， 維生素B10.6毫克， 維生素B20.15毫克， 煙酸0.5~2.2毫克， 維生素C34毫克， 鈣25毫克， 磷93毫克， 鐵1.5毫克， 維生素E含量也相當高， 其脂肪中大部分是多不飽和脂肪酸， 可有效補充腦需要。

(7)其他果類食物

葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子、榧子、銀杏、蓮子、菱角等也都是健腦食品。