麵包雞的做法大全
吃、穿、住、用、行是人們生活中的所必不可少的幾項， 人以食為天， 這是亙古不變的， 所以大家才會不斷的研究更多的美食， 不光光是為了填飽自己的肚子， 更多的還是為了一種味蕾上的享受。 在人們所喜歡的美食中， 麵包雞也可以稱得上是一種十分美味的菜肴了， 許多人在飯店裡吃過， 但是不知道怎樣做， 在這裡向大家簡單介紹一下:
主 料： 雞肉400克、蔥段40克、濕香菇200克、筍尖75克、幹麵粉250克、柿汁75克。
配 料： 上湯300克、濕澱粉30克、砂糖10克、豬油1000（耗125克）， 精鹽、味精、紹酒、白醋、芝麻油、芫荽各適量。
做 法： 1、將雞肉片開， 切成長4釐米、寬2.5釐米的塊狀用碗盛起， 加入濕澱粉、精鹽、紹酒拌和。
2、燒熱鼎倒入豬油， 油溫四、五成熱時將雞肉放入油鼎走油後倒回笊籬。 油鼎倒入豬油， 把蔥段、香菇、筍尖分別下鼎拉油， 蔥段用碗盛起。 油倒出， 雞球、香菇、筍尖一起下鼎略炒， 烹入紹酒， 加入上湯， 精鹽、味精、柿汁、白醋、砂糖，
3、麵粉放入碗內， 沖入開水75克攪勻， 放在案板上用手揉透， 然後切上大的一塊、中的一塊、小的三塊， 分別擀成圓形皮（大的直徑22釐米， 中的直徑18釐米， 小的直徑14釐米）。 將2塊小的面皮， 各一面抹上麻油， 2塊合二為一， 再擀薄（保持圓形）， 放在鼎內雙面焙至略赤， 取出， 撕成2張 麵包雞的做法
吃、穿、住、用、行是人們生活中的所必不可少的幾項， 人以食為天， 這是亙古不變的， 所以大家才會不斷的研究更多的美食， 不光光是為了填飽自己的肚子， 更多的還是為了一種味蕾上的享受。 在人們所喜歡的美食中， 麵包雞也可以稱得上是一種十分美味的菜肴了，
主 料： 雞肉400克、蔥段40克、濕香菇200克、筍尖75克、幹麵粉250克、柿汁75克。
配 料： 上湯300克、濕澱粉30克、砂糖10克、豬油1000(耗125克)， 精鹽、味精、紹酒、白醋、芝麻油、芫荽各適量。
做 法： 1、將雞肉片開， 切成長4釐米、寬2.5釐米的塊狀用碗盛起， 加入濕澱粉、精鹽、紹酒拌和。
2、燒熱鼎倒入豬油， 油溫四、五成熱時將雞肉放入油鼎走油後倒回笊籬。 油鼎倒入豬油， 把蔥段、香菇、筍尖分別下鼎拉油， 蔥段用碗盛起。 油倒出， 雞球、香菇、筍尖一起下鼎略炒， 烹入紹酒， 加入上湯， 精鹽、味精、柿汁、白醋、砂糖， 用旺火燒沸後， 轉用文火燜約10分鐘， 下濕澱粉打芡， 淋入芝麻油， 加入蔥段， 起鼎盛在碗內待用。
3、麵粉放入碗內，
4、取一隻碗， 碗內抹遍芝麻油， 將大張的面皮放在碗底下， 用刀劃成八角開(2個十字)， 但不要劃至碗邊， 然後將小塊的面皮擺進碗內再放入雞肉， 最後將那塊中塊的面皮覆蓋在雞肉上面， 用手將四周邊沿捏緊， 再用剪刀修圓， 卷成索形邊。 放進蒸籠炊20分鐘， 取出翻過另一個盤， 原碗底的皮有八個角， 逐個角掀開就像一朵荷花.
想要吃到美食只有自己動手才是更加美味的，
內抹遍芝麻油， 將大張的面皮放在碗底下， 用刀劃成八角開（2個十字）， 但不要劃至碗邊， 然後將小塊的面皮擺進碗內再放入雞肉， 最後將那塊中塊的面皮覆蓋在雞肉上面， 用手將四周邊沿捏緊， 再用剪刀修圓， 卷成索形邊。 放進蒸籠炊20分鐘， 取出翻過另一個盤， 原碗底的皮有八個角， 逐個角掀開就像一朵荷花.
想要吃到美食只有自己動手才是更加美味的， 所以說， 想要吃到自己所愛的麵包雞還需要自己多加準備， 不管是食材還是做法都需要細心而又認真的去做，
