蟹黃豆腐羹的做法

常見的食物有很多， 對一些食物選擇的時候， 也是需要對食物進行一些瞭解， 這樣吃的時候對身體有哪些好處， 都是有很好認識， 那蟹黃豆腐羹是一個美味的佳餚， 這類佳餚在吃的時候， 有著獨特的口感， 而且吃這類食物， 對身體各方面也是有著很好幫助， 那蟹黃豆腐羹的做法如何呢?

很多人對蟹黃豆腐羹的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是需要很好的技巧， 這樣製作後， 使得它的口感才會獨特， 吃的時候， 對人體健康有著很好的幫助。

蟹黃豆腐羹的做法：

材料

主料：海蟹300克， 北豆腐75克，

輔料：大蔥10克， 胡蘿蔔20克，

調料：白酒10克， 鹽5克， 胡椒粉2克， 豌豆澱粉5克， 植物油30克

做法

1.胡蘿蔔、蔥分別洗淨， 胡蘿蔔切成末， 蔥切成蔥花。

2.鍋中倒入30克油， 炒香胡蘿蔔末， 再放入蟹肉同炒， 淋入10克酒去腥味， 再加入調味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻後盛出。

3.豆腐切成四方小塊，

4.鍋中倒入準備好的高湯1杯， 放入豆腐煮開， 加入鹽2克， 倒入炒好的蟹肉同煮。

5.淋入澱粉和水調和成的澱粉水勾芡， 最後撒入切好的蔥花即可盛出食用。

小訣竅

食物相克：

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。 吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

以上就是對蟹黃豆腐羹的做法一些介紹， 製作這類佳餚的時候， 要注意食材準備情況， 它需要的食材比較多， 而且對蟹黃準備的時候， 也是需要購買新鮮的， 這樣吃的時候， 在對身體各方面上， 都是沒有任何威脅的。