推薦八款西式湯品 營養均衡美味健康
很多人喜歡喝老火靚湯， 火候十足營養豐富， 但是喝多了喝久了是不是感覺膩了呢?其實， 飲食也需要中西合璧才能營養均衡， 你可以為了健康換換口味， 試試小編為你推薦的8款西式湯品， 美味又健康， 一起來看看。
一、鮮奶南瓜湯
材料：
南瓜500克、牛奶250毫升、淡奶油125毫升、煉乳(或糖)適量。
制作方法：
1)、南瓜去皮去籽， 切成大小均勻的塊， 微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘， 取出翻拌， 再次加熱)。
2)、熟南瓜放入較深容器內， 加入適量牛奶， 用料理棒打碎攪勻。
3)、加入適量淡奶油打勻， 根據口味調入適量煉乳打勻即可。
二、西式蘆筍湯
材料：
鮮青蘆筍6根、鮮奶油半杯、洋蔥半個切片、雞精2小匙、蒜子1個拍爛、鹽、胡椒粉少許、黃油50克、三明治面包1塊、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。
制作方法：
1)、將蘆筍切成小段， 用清水煮一下。
2)、用黃油炒蒜茸， 將洋蔥片放入炒一會， 加入面粉陸續注入煮蘆筍的水、雞精、少許胡椒粉和鹽。
3)、煮沸后， 用密籮濾去渣， 放入湯煲內， 加入牛奶及鮮奶油， 不停攪拌， 熟后便可離火， 放入煮爛的蘆筍拌勻上桌， 三文治面包切方丁， 用油炸后放在湯面上即可。
三、椰漿蘑菇濃湯
材料：
蘑菇3個、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
制作方法：
1)、素火腿室溫化凍后切下一片， 再切小粒， 口蘑洗凈切碎。
2)、炒鍋燒熱， 倒入植物油， 放入面粉小火炒香。
3)、倒入開水攪勻， 放入蘑菇和素火腿， 煮3分鐘左右， 至湯汁濃稠。
4)、倒入椰漿攪勻， 加鹽調味， 磨一些黑胡椒， 再撒一些法香碎即可。
四、巴黎洋蔥湯
材料：
牛骨3000克、胡蘿卜200克、蘑菇150克、芹菜50克、西紅柿500克、蒜2瓣、百里香2支、洋蔥400克、紅皮洋蔥100克、白蘭地適量、白葡萄酒500毫升、奶酪200克、色拉油、食鹽、胡椒粉各適量。
制作方法：
1)、把小牛骨， 胡蘿卜， 和洋蔥一起放到烤箱烤15分鐘左右， 倒入白葡萄酒、百里香， 月桂葉， 歐芹。 西紅柿去皮去籽后切成小丁， 蘑菇切片， 芹菜切成段把大蒜切成米狀， 和以上所有材料一起放入湯鍋，
2)、洋蔥切成約三厘米寬的絲， 奶酪刨絲烤箱預熱220度， 鍋里放油， 加入洋蔥絲炒成金黃色。
3)、加入干邑， 盡量讓干邑燃燒起來， 把酒香封在洋蔥里依次加入白酒和小牛肉清湯， 燒開后繼續用中火燒3分鐘后放入鹽、胡椒粉和奶酪絲， 放微波爐烤幾分鐘， 配面包同食。
五、意大利田園蔬菜湯
材料：
紅皮洋蔥1個、西葫蘆1個、豆角1把、西芹2—3根、蒜4瓣、赤小豆適量、白豆罐頭1個、西紅柿2個、胡蘿卜2個、彩椒各1個、香菜2棵、食鹽、橄欖油、黑胡椒、牛至、羅勒、百里香各適量。
制作方法：
1)、湯鍋內放入橄欖油， 待油至中等熱時， 除了西紅柿， 放入其他所有切好的蔬菜， 翻炒。
2)、待炒到洋蔥變透明時， 放入西紅柿、豆們和水。 鍋開后， 加入調料。
3)、加入意大利面， 小火煮20分鐘或嘗著面沒有硬心。 加入香菜， 調味， 出鍋。
六、培根土豆番茄湯
材料：
西紅柿2個、土豆2個、培根適量、小蔥1根、色拉油、食鹽、白糖各適量。
制作方法：
1)、培根切小丁、香蔥切蔥花， 土豆去皮切片， 用模具印成心形， 余下的邊邊角角切成小丁，
2)、熱油， 先炒香培根加入番茄炒出汁清水， 倒入土豆丁、心形土豆片煮開， 煮透， 加鹽、糖調味(記得加糖， 不然會偏酸)， 撒蔥花即可。
七、俄式羅宋湯
材料：
牛腩200克、胡蘿卜半根、西紅柿1個、白菜2片、土豆半個、蒜1瓣、食鹽、香葉、番茄沙司、白胡椒、橄欖油各適量。
制作方法：
1)、把牛腩洗凈， 切小厚片;西紅柿去皮切成小塊兒備用。
2)、將切好的牛腩放入涼水鍋中， 大火燒開， 煮2分鐘左右， 待牛腩中的血污全部煮出后， 撈出沖凈浮沫備用。
3)、炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮開后繼續煮5分鐘后，一起倒入湯鍋中，在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開后，轉小火蓋蓋煮1小時。
4)、洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片，開火，炒鍋里油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續炒3分鐘左右，關火。
5)、待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續煮15分鐘左右即可。
八、牛奶玉米濃湯
材料：
甜玉米300克、牛奶250毫升、小麥面粉20克、胡蘿卜10克、食鹽、雞精、黃油、香芹適量。
制作方法：
1)、黃油入平底鍋融化，加入面粉翻炒至油粉融合。
2)、待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水煮沸，將甜玉米粒和牛奶混合，攪拌機攪打成泥。
3)、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中，待玉米泥繼續燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎繼續加入鹽，雞精等調味，撒一些歐芹碎裝飾即可。
3)、炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮開后繼續煮5分鐘后，一起倒入湯鍋中，在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開后，轉小火蓋蓋煮1小時。
4)、洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片，開火，炒鍋里油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續炒3分鐘左右，關火。
5)、待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續煮15分鐘左右即可。
八、牛奶玉米濃湯
材料：
甜玉米300克、牛奶250毫升、小麥面粉20克、胡蘿卜10克、食鹽、雞精、黃油、香芹適量。
制作方法：
1)、黃油入平底鍋融化，加入面粉翻炒至油粉融合。
2)、待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水煮沸，將甜玉米粒和牛奶混合，攪拌機攪打成泥。
3)、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中，待玉米泥繼續燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎繼續加入鹽，雞精等調味，撒一些歐芹碎裝飾即可。
