金桔的功效和作用

增強機體抗寒能力的糖漬金桔

原料：

金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、鹽少許、清水適量。

做法：

1、找一大一點的碗， 倒入清水， 撒入少許鹽， 浸泡金桔10分鐘， 清洗乾淨;

2、清洗後的金桔控幹水， 取一粒， 等寬豎切6-8刀， 根據具體大小來判斷;

3、切好的金桔， 用手指壓癟;

4、所有的金桔切好後， 用牙籤一一挑出金桔籽。 金桔籽不少， 不過切了口以後比較好剔除;

5、去了籽的金桔碼放在一個乾淨無水的瓶子裡， 碼一層金桔， 撒一層白砂糖;

6、依次操作碼放所有的金桔， 然後蓋緊蓋子， 醃制約3天左右。 砂糖融化， 液體增多;

7、取一口鍋， ， 放入清水， 倒入醃制好的金桔， 放入冰糖;

8、大火燒開後， 轉小火慢慢熬制， 待鍋中的水慢慢變得粘稠， 金桔稍稍比之前的呈現透明狀， 即可根據喜好收汁裝盤。

小貼士：

如果不愛吃蜜餞甜品的， 建議泡果茶， 可以生津止渴， 飲用後溫暖順氣。

保護嗓子的好幫手-鹽漬金桔

材料

金桔若干

鹽適量

空玻璃瓶一個

做法：

先把金桔沖洗乾淨後放大碗中， 加入清水和1勺鹽， 浸泡1小時。

把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾， 一定要做到無油無水。

1小時後， 將水倒掉， 將金桔晾乾或擦乾表面水分， 注意!金桔表面必須保證是無水的， 否則會腐爛。

用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面紮幾個洞洞， 洞可以多戳一些， 這樣方便下面的裹鹽。

將紮過洞洞的金桔在鹽中滾一圈， 再碼放入密封罐中， 蓋上蓋兒， 置陰涼處或冰箱冷藏放置。

在瓶口蒙上一層保鮮膜， 再蓋上蓋兒， 擰緊。

裝金桔的瓶子一定要是無水無油的!

鹽會漸漸溶解， 金桔會漸漸滲出汁水， 醃漬時間越長， 滲出的汁水越多， 金桔的顏色也會變深， 這些是正常現象。

隔一段時間， 來回晃動一下瓶子， 使金桔始終保持在鹽的覆蓋下， 這樣才不會變質， 或者也可以， 正著放幾天倒過來再放幾天。 鹽漬金桔對感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦!

喝的時候， 用乾淨的筷子或叉子取食， 每次用熱水泡上一兩顆即可。

中醫用金桔治病的一些藥方：

1.治嘔吐：橘皮9克， 生薑6克， 水煎服。

2.治痢疾：金橘50克， 龍眼肉15克， 冰糖15克， 水煎服。

3.治肋間神經痛：橘絡、當歸、紅花各3克， 加黃酒與水合煎。

4.治咽炎：金橘適量水煎代茶飲， 或用橘葉泡茶飲。

5.治感冒：金橘5枚烤焦用開水沖服;亦可用金橘5枚拍破， 同生薑用沸水浸泡飲服;還可取鮮橘皮30克， 加水及白糖適量， 水煎口服。

6.治肺熱咳嗽：與白蘿蔔絞汁口服。

7.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破， 同生薑用沸水浸泡飲服。

8.治乳腺炎：橘皮30克， 連翹、柴胡各10克， 銀花5克， 甘草5克， 水煎服。

9.治疝氣、睾丸腫痛：金橘核15克， 微炒， 黃酒煎服， 並用橘核適量， 研末， 酒調， 敷患處。

總結:上面關於金桔的不同吃法你都學會了嗎­它的不同功效你也瞭解了嗎­還有一些中醫用金桔治病的藥方要記住哦!以備以後不時之需!