西班牙風情美食不止只有海鮮飯
說起西班牙美食， 很多人的印象都停留在西班牙海鮮飯。 其實， 除了海鮮飯， 西班牙還有很多可口美食， 今天我們就來看看這些我們能夠自己動手製作的西班牙美食吧!
西班牙海鮮飯
原料：Paella_Rice、青口、南美白蝦、蛤蜊、魷魚、雞胸肉、雞腿肉、紅椒、洋蔥、大蒜、番茄、豌豆、橄欖油、白葡萄酒、高湯、藏紅花、檸檬
做法
1. 大蒜切末,， 劃十字入水煮開剝皮， 切小塊待用， 雞肉切小塊後， 撒上少許鹽和葡萄酒醃制一會， 米飯倒入高湯,滴上少許橄欖油用電飯煲煮至8分熟;
2. 鍋內放一匙橄欖油， 放入紅椒段和豌豆迅速翻炒1分鐘， 盛出待用,藏紅花放在加熱後的高湯泡開， 燒熱鍋子,加入適量橄欖油， 蒜末和洋蔥爆香後放入雞塊炒熟,把炒好的雞肉攤開在鍋子邊緣,中間放上切好的魷魚,蛤蜊肉,番茄,煎5分鐘;
3. 放入煮好的米飯,②裡的高湯拌上少許番茄醬,倒入鍋內,稍微攪拌均勻一下,開中火煮;
4. 另一個鍋子倒入少量油,洋蔥爆香,放入去殼的蝦、青口、蛤蜊稍許炒一下,撒上少許葡萄酒,加入鹽,撈出擺放在海鮮飯上,再放上紅椒， 豌豆， 收汁， 水被完全吸收之後米粒也變成了金黃色飽滿狀即可,撒上切碎的卷葉歐芹。
西班牙土豆煎蛋餅原料：土豆、雞蛋、橄欖油、紫皮洋蔥、蒜、幹歐芹葉做法
1. 將土豆去皮， 切成0.5cm左右的片， 冷水下鍋， 燒水， 水開後轉小火煮5分鐘， 撈出備用， 雞蛋加鹽， 打勻;洋蔥切細絲， 蒜切細絲;
2. 鍋內起油， 中火炒洋蔥絲和蒜絲2分鐘， 直至洋蔥變軟， 加入煮好的土豆片(注意擺放的層次， 儘量平鋪)， 和歐芹碎， 中火加熱5分鐘;
3. 將打好的雞蛋加入鍋內， 撒上黑胡椒， 蓋上蓋子， 小火加熱10分鐘， 或直至雞蛋成型， 裝盤， 或直接用鍋上桌，
西班牙吉事果原料：低筋麵粉、細砂糖、黃油、牛奶、雞蛋做法
1. 在大鍋裡加入細砂糖、黃油， 倒入牛奶， 開火， 沸騰以後關火， 低筋麵粉過篩後倒進鍋內， 用刮刀用力攪拌， 把它攪成麵團糊;
2. 開小火， 分幾次慢慢倒入蛋液， 邊倒邊用力攪拌， 用打蛋器可以讓蛋液與麵團糊混合的更均勻， 把麵糊裝進裱花器裡， 在油紙上做出形狀;
3. 鍋裡倒好油， 加溫到微微冒煙， 把麵糊連油紙一起放進去炸， 油紙在油鍋中會與麵糊分離， 將油紙撈出就好;
4. 麵糊炸到金黃色就可以撈出來瀝油了， 裝盤， 可以撒上一點糖粉。
西班牙tapas原料：法棍、土豆、西蘭花、胡椒粉、孜然、牛肉做法
1. 土豆和牛肉切小塊， 撒上胡椒粉孜然， 進烤箱15分鐘;
2. 牛肉備用，
3. 西蘭花稍微煮一下， 和牛肉一起放表層;
4. 做完後可以整個再放烤箱烤2-3分鐘即可。
西班牙橄欖雞肉卷原料：雞胸肉、黑橄欖泥、青橄欖泥、特級初榨橄欖油、鹽、胡椒做法
1. 每塊雞胸肉擦乾水分， 橫剖成2片後， 砸到厚度均勻， 橄欖泥與橄欖油混合均勻;
2. 將調勻的橄欖泥均勻抹在雞肉上， 不要抹到最邊緣， 留出約1釐米的周邊空白部分;
3. 將雞肉卷起， 用牙籤固定好形狀， 煎鍋中中火， 下極少量油， 牙籤部分向下放入鍋中， 每面約2分鐘左右， 直到用牙籤戳進無血水即可;
4. 封上保鮮膜放涼後， 去掉封口的牙籤， 放進冰箱， 第二天吃前切厚片即可。
西班牙紅酒燴牛肉原料：鹽、糖、麵粉、胡蘿蔔、百里香、玉米棒、洋蔥、土豆、大蒜、牛肉、紅酒、白蘿蔔、月桂葉、白胡椒、橄欖油做法
1. 將胡蘿蔔， 白蘿蔔， 玉米棒， 土豆， 洋蔥， 牛肉切成塊， 把切塊的牛肉放入麵粉中， 撒些鹽和胡椒， 把麵粉均勻的裹在牛肉上;
2. 鍋內倒油， 將牛肉煎至至3-4分熟， 乘出牛肉;
3. 在鍋中倒油， 放入洋蔥， 大蒜和百里香， 待洋蔥炒至金黃色時， 放入胡蘿蔔。 當胡蘿蔔開始變成焦糖色時， 放入煎好的牛肉， 稍微翻炒， 倒入所有紅酒， 並用大火煮， 將紅酒中酒精全揮發;
4. 加水， 水一次性加滿， 基本淹沒食材即可。 放入白蘿蔔， 玉米棒， 月桂葉， 土豆。 大火將水燒開後， 轉中小火慢慢燒透。 當湯汁略稠時， 放入1勺鹽， 1勺胡椒 ， 1勺糖。
