魚板的做法

在現在的社會中， 好多人因為學習與工作的壓力， 從而導致他們的一日三餐不能正常， 有時候甚至都來不及吃飯， 更多的時候也是以泡面來代替。 在眾多方便面品牌中要屬于康師傅的泡面的銷量做好了。 原因在于一點是因為口味多， 另外一點就是因為口味獨特， 深受大眾的喜愛。

康師傅泡面里面就有一種口味叫作鮮蝦魚板面， 對于喜歡海鮮的朋友們一定很受歡迎。 但是不管味道再好， 方便面也是對身體有一定危害性的， 所以最好不要食用。 想要吃魚板其實很簡單， 完全可以自己做。 下面就來仔細介紹魚板的具體做法。

魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品， 所使用的魚是白身魚， 即魚肉為白色的魚種， 有別于魚肉為紅色的赤身魚。 將魚肉搗碎磨成糊狀后， 置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型， 然后經過蒸或烤等工序即制成魚板。

1. 魚肉營養豐富， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

2. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管病。

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

魚板的制作技術是由江戶時代傳承下來的， 制作魚板的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟， 而最后必是「置于板上」成型， 所以才稱為魚板 。 中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法制成板形。

關于魚板的常見做法就是咖喱鮮蝦魚板面， 具體做法如下：

材料

面條250g， 鮮蝦50g， 魚豆腐20g， 墨魚丸20g， 蝦餃20g，

做法

1、鮮蝦過水把皮剝開， 留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。 )。

2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用， 不要切太小。

3、坐鍋燒水等到水煮沸后， 把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。

4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟后， 再把面條放入鍋中煮熟即可。

其實從嚴格意義上面來說， 魚板是屬于海鮮類的， 所以通常魚板的味道很是鮮美， 但是對于海鮮過敏的人千萬不可掉以輕心， 不要以為只是小小的魚板就會沒事， 最好還是別吃， 否則出了一定的狀況， 自己會后悔莫及的。