會“挑食”的人有個好胃 ，6類食物再饞也別多吃
天氣轉熱， 又到了腸胃病高發的時節， 生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都會影響胃的“工作”。
挑食對普通人來說意味著營養缺失， 可對胃不好的人來說， 避開某些“禁忌”主動挑食， 才能更好地保護嬌弱的胃。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）採訪權威專家教你正確“挑食”， 吃出健康胃。
受訪專家：
上海華東醫院主任營養師 陳霞飛
主食
少吃脹氣的豆類
容易胃脹氣的人， 要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材， 因為它們比較難消化， 而且容易產氣。
其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃， 但胃不好的人， 烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。
胃動力不足的人， 最好把食材直接打成糊糊喝， 消化吸收效果會更有保障。 此外， 糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。
如果熬粥， 還可以放入蓮子、山藥乾等， 再加點棗肉和桂圓肉， 既有營養價值， 對胃又非常友好。
蔬菜
少吃苦味的
胃不好的人， 可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種：
南瓜， 其中含有豐富的果膠成分， 能夠保護胃部不受刺激；
胡蘿蔔， 能夠增強脾胃抵抗力；
甘藍， 不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍， 降低病變幾率。
但苦味蔬菜， 如苦瓜、萵苣、苦菊等， 大多性寒， 脾胃虛寒的人應少吃。
需要提醒的是， 蔬菜富含未經軟化的纖維， 有些還含一定量的抗營養物質， 如草酸， 它們對胃有一定的刺激作用， 因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
水果
少吃酸性的
一些酸性水果，
此外， 脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。 蘋果、梨、桃、香蕉、鳳梨等水果中怕熱的維生素少一些， 胃不好的人可以將這類水果做熟吃， 比如蒸、烤、煮湯等。
肉類
避開太肥的
胃的脾性是喜燥惡寒， 因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類， 如牛羊肉。
吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚， 因為它性平味甘， 有和中補虛、溫胃進食的功效， 最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外， 脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，
油炸過的肉類也一樣， 不利於腸道健康。 因此， 最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法， 不宜用油煎、炸等方法。
調料
控制辣椒量
姜中含有薑辣素， 能刺激消化道的神經末梢， 引起胃腸蠕動， 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌， 從而健脾胃、增食欲， 很適合胃寒的人食用。
八角又叫大茴香， 其主要成分是茴香油， 能刺激胃腸神經， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃、行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點八角能起到緩解作用。
但辣椒應該少用，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
飲品
不喝寒涼的
胃不好的人可以泡桂花茶喝，把幹桂花加點紅糖，泡進紅茶中。
桂花溫中散寒、暖胃止痛；
紅糖健脾暖胃、活血化瘀；
紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。
因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。
胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的症狀。▲（生命時報記者 李沛珅）
本期編輯：劉雲瑽
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點八角能起到緩解作用。
但辣椒應該少用，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
飲品
不喝寒涼的
胃不好的人可以泡桂花茶喝，把幹桂花加點紅糖，泡進紅茶中。
桂花溫中散寒、暖胃止痛；
紅糖健脾暖胃、活血化瘀；
紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。
因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。
胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的症狀。▲（生命時報記者 李沛珅）
本期編輯：劉雲瑽
