冬瓜食療方消暑排濕減肥降壓
冬瓜肉質細嫩， 味道鮮美， 清爽可口， 其表皮有一層粉狀白蠟質， 且形如枕頭， 故又名“白瓜”、“枕瓜”， 古稱“地芝”。 《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。 陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便， 治腹水腫脹。 ”後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜藥理研究
冬瓜中含鈉較低， 故有明顯的利尿作用， 可阻遏碳水化合物向脂肪轉化， 並減少水鈉瀦留， 消耗體內脂肪， 為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
冬瓜藥膳
1.冬瓜草魚湯：冬瓜500克， 草魚(以魚尾為好)250克。 先將草魚去腸肚， 洗淨， 油煎至金黃色， 再與冬瓜一起， 加入適量清水，
2.冬瓜荷葉燉水鴨：冬瓜200克， 嫩荷葉3小塊， 薏苡仁、赤小豆各 25克， 水鴨肉250克。 水鴨肉洗淨， 切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗淨; 薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。 將所有用料放入燉鍋， 加入沸水一碗半， 將燉鍋蓋上， 隔水燉之。 先用武火燉30分鐘， 再用中火燉50分鐘， 後用小火燉90分 鐘。 燉好後， 加入適量油、鹽、味精， 即可食用。 此膳潤肺養腎、清熱解毒， 主治慢性腎炎的尿少浮腫。
3.冬瓜皮降糖飲：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克， 玉米須15克， 赤小豆90克。 將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯， 每日1劑， 分3次飲用。 本飲有清熱止渴利水的功效， 適用於暑熱傷津， 肺胃燥熱， 消渴引飲及肥胖症等。
4.冬瓜冰糖梨：冬瓜肉、冬瓜子各適量， 川貝5~10粒， 雪梨數片， 冰糖適量， 一同燉約半小時即可食用。 冬瓜肉、雪梨可食， 湯可喝。 此膳常用於咳嗽有痰者， 為家庭常用食療方。
養生經驗方
冬瓜飲：冬瓜1只(分為12片)， 麥冬60克， 黃連45克。 後兩味混合分為12份， 每片冬瓜加1份藥， 作為每日量， 水煎服。 此方治療消渴口幹， 日夜飲水無度， 全身發熱等。
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