苜蓿怎么做好吃
大家知道苜蓿是什么嗎， 它是一種常見的草本植物了， 葉子小， 花也小， 它的用途有很多， 可以作為食用， 那么大家了解苜蓿的吃法嗎， 最常見的苜蓿的吃法就是涼拌了， 用熱水焯一下， 然后再涼拌， 味道是特別好的， 尤其是適合在這樣的夏天食用， 很開胃的。 下面我們看看苜蓿怎么做好吃。
苜蓿怎么做好吃大家知道嗎， 大家了解什么是苜蓿嗎， 應該有一些人在生活中也吃過苜蓿， 它的味道是很好的， 能夠很好的補血止喘， 有清熱利尿， 它的最常見的吃法就是涼拌， 味道很好。
苜蓿肉
材料
豬里脊肉， 東北黑木耳， 雞蛋， 姜， 蔥末， 醬油， 料酒， 香油， 鹽， 味精
做法
1.脊肉切成絲， 木耳洗凈， 撕成小朵。 雞蛋磕入碗內， 加少許鹽和水打均勻。
2.鍋置上火， 加少量油燒熱， 下雞蛋炒熟后剩在碗里。
3.原鍋內加油燒熱， 下入蔥姜末煸出香味， 再下入肉絲煸炒到散白， 加料酒， 醬油， 味精，
苜蓿食療作用
苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效;主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病癥。 還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
苜蓿的營養價值
苜蓿， 別名草頭、木粟、光風草， 為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。 每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克， 脂肪0.4克， 粗纖維2.4克， 糖類8克， 胡蘿卜素3.28毫克， 維生素B2為0.36毫克， 維生素C92毫克， 鈣103毫克， 磷50毫克， 鐵2.4毫克。 此外還含有維生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。 苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘等功效。
(1)止咳平喘。 現代藥理發現， 苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，
(2)補血止血。 苜蓿中含有較多量的鐵元素， 因而可作為治療貧血的輔助食品， 苜蓿中所含的維生素B12成分， 可治療惡性貧血;此外， 苜蓿還含有止血作用的維生素K， 民間常用治胃或痔、腸出血。
(3)通便排毒 苜蓿中含有粗纖維， 可促進大腸蠕動， 幫助大便及毒素的排泄， 防治大便秘結和腸癌。
(4)綜合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮， 增加血中甲狀腺素的含量， 可防止腎上腺素的氧化， 并有輕度雌激素樣作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
對于苜蓿怎么做好吃大家應該了解了， 我們今天給大家介紹的是苜蓿肉， 苜蓿的食療價值是很高的，
