春餅皮怎么做

春餅是我們中國傳統的美食之一。 在北方， 每年的春季， 家家都會做春餅來食用。 一般來說， 春餅由春餅皮、各種蔬菜而組成。 春餅皮薄而有筋道， 富含多種營養成分， 如維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 具有有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 那么， 春餅皮怎么做呢?

一般來說， 做好春餅的關鍵就在春餅皮。 因此， 很多朋友都十分重視春餅皮的制作。 那么， 春餅皮怎么做?

原料：面粉、熱水、鹽一勺、炒菜油若干。

步驟：

1、面粉放在碗里， 中間做出個窩來， 加了鹽的熱水慢慢澆， 筷子快速攪拌， 直到面粉都沾了水像大片雪花的時候停， 稍稍等一下， 就用手和面， 多揉一會， 揉成團即可。

2、揉成團的面團放在案板上， 蓋一個碗， 餳著， 半個小時， 一個小時都行。

3、面團餳好后， 要揉一下， 分成比餃子皮大一倍的劑子， 用搟面杖搟開， 兩個為一組， 中間要刷足了炒菜油， 和一起， 繼續搟成薄薄的大面餅待用。

4、春餅可以烙也可以蒸， 蒸的話， 可以燒一鍋水， 水開后， 蒸屜上放屜布， 火開小， 搟好一組放在蒸屜里， 蓋蓋， 繼續搟下面的面餅， 搟好一組放一組， 最后一組搟好了， 放入鍋內， 開大火， 3分鐘后即熟。

5、烙春餅的話可以把面餅都搟好了， 放在盤子里， 平底鍋不放油， 放入一組面餅， 30秒， 面餅就慢慢鼓起來， 撈出來， 放下一組， 很快就都烙好了。 烙好的春餅輕輕撕開， 變成兩張， 就可以卷肉卷菜的吃了。

溫馨提示：以上是關于“春餅皮怎么做”的詳細介紹。 從上文我們可以看出， 要想做好春餅皮， 一定要掌握好各種原料的分量和搟面粉的力度等。 春餅皮是由面粉組成的， 能夠主治臟躁、煩熱、消渴等癥狀， 適合人們食用。