花鰱魚頭湯的做法介紹

相信大家都吃過花鰱這種魚吧， 相比之下， 花鰱比鯉魚鯽魚味道都好吃的多， 花鰱魚頭湯口感更是不用多說， 但是可能大家對花鰱魚頭湯的做法可能還不太瞭解， 也特別想希望學習花鰱魚頭湯的做法， 那麼我們就跟隨以下這篇文章來學習一下吧。

做法：

1.把新鮮的花鰱魚頭洗淨， 下鍋油煎前可以稍微兩面沾點麵粉， 防止油濺。

起油鍋， 在油鍋裡放一點鹽， 可以防止魚沾鍋。

2.待油鍋熱時， 放入魚頭煎炸。

煎炸時注意可以把魚頭豎起來， 讓魚頭的上面， 不容易炸到的地方也充分煎炸， 直到出香味。

3.把魚頭一分二， 盛入大湯鍋中

4.倒水沒過魚頭， 放入蔥， 薑， 倒入老酒。 燒開後， 讓魚頭小火慢燉10-20分鐘

5.放入胡蘿蔔， 冬筍， 香菇， 繼續小火慢燉

6.放入豆腐， 再加入適量鹽， 再燉20-30分鐘左右。

7.關火前撒上大蒜沫， 可以增加湯的香味和色味。

營養價值：

秋冬季是體弱者進補的好時機，

魚則是進補的好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏鬆症。 可抗衰老、養顏， 有利於血液迴圈， 開胃， 滋補， 防止腫瘤。

1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；

2. 魚頭含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補

以上內容為我們介紹了花鰱魚頭湯的具體做法， 飯後一湯實為不錯的選擇， 希望此文對大家有所幫助， 學會這道菜， 做給我們的家人吃！