辣椒醬的做法大全

雖然不是每個人都懂得欣賞辣椒的， 但是在中國有無數喜愛吃辣的人， 對於他們來講， 辣椒醬是一種相當不錯的調味品， 有了它， 吃飯都會香上許多， 胃口也會大開， 而且辣椒還能幫助達到預防疾病和治療疾病的作用， 在辣椒醬的做法大全裡， 我們能看到很多種不同的辣椒醬做法， 一起來瞭解下。

一些喜愛吃辣的朋友總是會覺得市場上所出售的那些辣椒醬不夠辣， 沒辦法讓自己嘗到那種辣到極致的感覺， 他們希望能找到辣椒醬的做法大全， 能自己動手來製作， 以滿足自己的欲望。

辣椒醬營養分析：

1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率;

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化;

4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。

辣椒醬的做法

將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後， 放在洗淨無油污的案板上剁成碎末， 越細越好。 辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡， 按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。 將大蒜剁碎， 和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起， 攪拌均勻。 放在陽光下曬1—2天， 使它自然醬汁化， 然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。 在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。 在陽光好的天氣， 可打開甁蓋曬太陽， 切忌攪拌， 以免造成酸性變味。

從辣椒醬的做法大全中， 我們不僅能學到多種辣椒醬的做法， 還可以瞭解到有關辣椒醬的營養價值， 不過需要提醒的是， 辣椒醬雖然有它的諸多好處， 但是也不是人人都能吃的， 比如蹍甲亢、腎病的朋友就不宜食用， 否則只會讓疾病的症狀更加的明顯。