立冬養生宜吃的四種禦寒食物

立冬食俗

南方熱補

在我國南方， 立冬人們愛吃些雞鴨魚肉， 在臺灣立冬這一天， 街頭的“羊肉爐”、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。 許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

北方餃子

在我國北方， 特別是北京、天津的人們愛吃餃子。 為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於“交子之時”的說法。 大年三十是舊年和新年之交， 立冬是秋冬季節之交， 故“交”子之時的餃子不能不吃。 現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗， 立冬之日， 各式各樣的餃子賣得很火。

立冬養生進補

從中醫養生學的角度來看， 立冬確實是進補的好時節。 因為進入冬季後， 人體新陳代謝減慢， 消耗相對減少。 冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內， 從而扶正固本， 增強抵抗力。

進補以食補為上。 《內經》有“秋冬養陰”之說， 而北方冬季氣候乾燥， 常有大風天氣， 因此， 滋益陰精是冬季養生的重要內容，

飲食要以溫熱為主， 如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等， 少吃冷飲、海鮮等寒性食物。 可多吃些堅果類食物， 如核桃仁、榛子、松子、栗子等。 煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬， 但量不需要很多， 因為畢竟是食補而非藥補。

立冬養生4大營養滋補湯

排骨湯抗衰老

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環， 尤其是50—59歲的人， 骨骼老化速度快， 多喝骨頭湯可強壯骨骼，

體虛力乏， 腰酸腿疼的人尤其適合。

雞湯抗感冒

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。 它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。 秋冬季多喝些雞有助於提高人體免疫力， 將流感病毒拒之門外。 但雞湯有溫補作用， 有炎症的人要少喝。

魚湯健脾開胃

魚有健脾開胃、止咳平喘等功能， 將它和冬瓜、蔥白煮湯服食， 可以減輕水腫。 魚湯含有全面而優質的蛋白質， 還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

豬蹄湯養氣血

豬蹄性平味甘， 入脾、胃、腎經， 能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。 加入一些花生和豬蹄煲湯， 尤其適合女性， 民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。