健康生活

要警惕廚房比廁所臟

有些家庭認為, 把洗碗布洗干凈就行了, 只要不破舊就沒必要更換。 其實, 看似不起眼的洗碗布, 每天至少要和碗筷、茶杯等接觸三次, 肉屑、菜渣、油污和洗潔精的殘跡, 或多或少地都會遺留在洗碗布上。 而且洗碗布用得越久含菌數就越多。

有研究顯示, 20%的洗碗布內都隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。 特別是夏天, 部分清潔不夠的洗碗布更會滋生大量細菌, 讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”, 非但起不了清潔作用, 更可能造成“二次污染”。

美國疾病控制與預防中心的統計就顯示,

該國每年至少有7600萬民眾因食用了含病菌的食物而生病, 而廚房是這些病菌的“聚集地”之一。

因此, 每天刷完鍋碗瓢盆后, 應該將洗碗布打上肥皂, 用清水徹底沖洗, 然后掛在通風處自然晾干。 如果有條件的話, 在每餐過后, 最好將洗凈的洗碗布放在微波爐里用中高火加熱兩分鐘。

因為美國佛羅里達州立大學環境工程系的研究人員稱, 將微波爐打到高火兩分鐘, 就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。 因此, 美國專家建議人們最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。 不過, 專家稱, 即使這些都做到了, 也最好每月更換一次, 以更好地保障家人健康。

需要提醒的是, 在挑選洗碗布時, 最好不要選擇化纖質地的或鋼絲球。

因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上, 隨食物一起進入并滯留在人體的胃腸道內, 刺激或誘發胃腸道疾病。 盡量選擇純木纖維洗碗布, 因為它具有很強的親水性和排油性, 此外, 干絲瓜絡、白色舊毛巾及洗干凈的舊口罩也是不錯的選擇。