雞肉稀飯的做法大全
雞肉稀飯是指用雞肉加上大米所制作而成的一種雞肉粥， 不僅口感非常鮮美， 而且營養價值豐富， 雞肉當中含有一定的蛋白質以及營養元素， 而且脂肪含量也是比較小的， 非常適合現代人群食用， 而雞肉稀飯的做法也很簡單， 同時也利于腸胃消化， 也可以當做寶寶的輔食食用。
雞肉稀飯的做法
1、將雞肉剁成末， 雞肉末還是要腌制的， 若是不喜歡姜和醬油就用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽(味比醬油淡能好些)、蛋清
2、將大米稀飯煮熟
3、將腌制好的雞肉末放入稀飯中， 要一邊攪拌一邊倒進去， 等顏色變了就可以了， 時間不能長不然雞肉會變老的
冬寒菜雞肉稀飯
主料：白米、雞肉、冬寒菜。
調料：青辣椒粒、蔥絲、姜絲、野香菜、精鹽等。
1、首先我們要將雞肉洗干凈， 如果是買了一整只雞的網友朋友們， 就要將雞宰殺， 褪洗干凈。 剖開取出雞雜， 洗凈， 切碎， 然后待用。
2、砂鍋上火， 然后放入全雞， 注入清水， 旺火煮開， 改用小火燉煮， 至離骨時取出雞， 砍下雞頭， 撕下雞肉。 骨架放回原鍋， 下米， 加水、姜絲、雞雜， 旺火煮沸， 改用小火熬至米化為粥， 拌入雞肉、辣椒、蔥、香菜、鹽、(除了雞頭等比較難處理跟不食用的部位)都置于粥中， 就可以上桌了。
蝦仁雞胸粥
材料
蝦仁 1碗,雞胸骨 2個,米 1杯半,高麗菜 1碗, 適量,鹽 適量,胡椒粉 適量,米酒 適
做法
1、雞胸骨切段， 放入加水容器;米洗凈放入加水容器， 入電鍋蒸熟。
2、蝦仁加鹽、胡椒粉、米酒醃5～10分鐘;高麗菜切絲備用。
3、將作法1雞胸骨湯取出所需份量， 加入高麗菜絲、鹽、胡椒粉， 煮5～10分鐘后， 加白飯再煮3～5分鐘即可。
酸甜雞胸肉
材料
雞胸肉1條， 香菇5-6朵， 青椒1個， 紅椒1個， 酸梅醬2勺， 白糖8克， 鹽5克， 白胡椒少許， 淀粉5克， 料酒15毫升
做法
1、先將雞胸肉洗凈， 用刀剔出表面的白色的筋膜， 然后切成1厘米寬的長條， 在改刀成長短均為1厘米大小的塊， 青紅椒切成絲細， 香菇洗凈后去除莖部硬結， 切成薄片備用;
2、在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻， 腌制約20分鐘， 然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散， 炒至斷生變色， 撈出備用;
3、油鍋重新加熱， 放入香菇片炒出香味， 然后放入之前炒好的雞丁， 依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟， 關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
