洋蔥炒蝦皮
蝦皮， 顧名思義， 就是鮮蝦出去肉質後的曬乾後的皮。 很多人都吃過蝦皮， 尤其是生活在沿海的居民， 蝦皮就是廚房中儲備的必需之物。 在需要吃的時候， 信手拈來一小把， 加在食物中， 不僅可以提高食物的鮮味， 還可以起到補鈣的作用。 因此， 蝦皮受到很多人的喜歡。
蝦皮的做法有很多種， 其中， 洋蔥炒蝦皮就是最經典的一種做法。 蝦皮可以讓這道菜更加鮮美， 在很大程度上， 提高了人們的食欲。 今天， 我們就一起來學習一下洋蔥炒蝦皮的做法。
材料
洋蔥， 味極鮮， 蝦皮， 醋少許， 香油
做法
1.洋蔥切斜片， 建議多用蔥白， 少用蔥葉， 更為美味。
2.蝦皮用溫開水， 沖洗一下， 放涼。
3.蔥片與蝦皮混合， 調入味極鮮， 少量醋、香油拌勻即可。
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1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
一道香噴噴的洋蔥炒蝦皮就做好了， 你是不是已經開始流口水了呢?那麼， 不妨親自去準備相應的食材， 自己動手做一下吧!家人們在吃到了你做成的這道美味後， 定會對你讚不絕口， 與此同時， 自己吃到了這道美味， 也會感到非常開心。
