飲食禁忌

多吃鯉魚 增強記憶頗有好處

? 相傳晉代王祥為了母親的健康臥冰求魚, 從而有了“王祥臥冰”的典故, 這裡有孝道, 也有醫道。 “魚與熊掌不可兼得”的古語也足見魚的珍貴。 而後人又把鯉魚當作吉祥富貴的象徵, 《神農本草經》更將鯉魚稱為“諸魚之長”。

從藥用角度說, 鯉魚性平、味甘, 具有健脾養胃, 利水消腫, 通乳安胎, 止咳平喘等作用。 可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。

而魚類屬於高蛋白食品, 其化學成分與人肌肉相似, 便於消化吸收及轉化, 適於病人及體弱者。 魚類含有豐富的多鏈脂肪酸, 具有降低膽固醇, 預防動脈硬化和冠心病的作用。

鯉魚肉中含鉀離子豐富, 每百克肉中含鉀334毫克, 可防治低鉀血症, 增加肌肉強度, 與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中, 含視黃醇25微克, 維生素A25微克, 這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂, 對維護大腦營養, 增強記憶頗有好處。

利水消腫方:用於脾虛水泛, 腎性水腫。 赤小豆50克, 薏苡仁100克, 冷水泡6小時後水煮一小時, 加入鯉魚清燉成粥。

升血養胃方:用於久病血虛, 胃弱消瘦者。 雞內金(雞胗裡面的一層薄皮)50克泡6小時, 加入黨參100克, 枸杞子100克, 煮一小時後加入鯉魚, 酌加調料, 清燉一小時, 吃魚喝湯。

剖洗鯉魚時兩側皮肉白色的筋線, 應剝去。 另外, 鯉魚不宜與狗肉同煮同吃。