蘑菇番茄湯

番茄不僅可以拿來做番茄醬和炒雞蛋， 其實番茄湯也別有一番風味， 但是大家常見的番茄湯是番茄雞蛋湯。 而在生活中， 番茄其實還可以和其他食材放在一起做成素菜湯， 例如番茄蘑菇湯將兩者的味道都能夠發揮到極致。 並且番茄蘑菇湯也是一道簡單的素菜湯， 因此番茄蘑菇湯的做法是什麼呢?

番茄蘑菇湯是一種湯， 主要製作材料有番茄、蘑菇、雞蛋。 輔料大蒜葉、鹽

主料

番茄、蘑菇、雞蛋

番茄蘑菇湯輔料

大蒜葉、鹽

番茄蘑菇湯製作步驟

1紅黃小番茄， 小蘑菇， 二隻雞蛋， 三根大蒜葉。

2把食材洗淨， 切二半。 雞蛋打散。

3熱鍋熱油倒入紅黃小番茄， 小蘑菇翻炒片刻。

4倒入熱水大火燒滾加鹽， 把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。

5關火盛入盆中灑上大蒜葉， 不用加其它料， 開吃!

番茄蘑菇時蔬雞湯

材料

土雞骨腿500g 蘑菇100g 番茄120g 洋蔥60g 白色花椰菜半顆 土雞高湯1000cc 鹽巴1小匙 胡椒少許

做法

1蘑菇切厚片、番茄和洋蔥切小塊狀、花椰菜切小朵、骨腿切塊退冰後， 汆燙去血水備用。

2鍋中放入土雞高湯煮沸後， 加入骨腿切塊， 關中小火燉20分鐘。

3熱鍋加入一大匙油， 以小火爆香洋蔥塊， 炒至洋蔥呈透明狀。

4續加入蘑菇、番茄、花椰菜入鍋翻炒至香味溢出後，

5上桌。

火腿番茄蘑菇湯

材料

火腿肉、番茄、蘑菇。

調料：

鹽、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

做法

一、番茄蒂上切十字， 放在開水裡燙幾分鐘， 看見表面有離皮時可撈起， 撕去表皮， 切碎。

二、蘑菇切片。

上鍋操作：

一、起鍋， 放少少底油， 煎香火腿片;

二、放1大碗水， 滾20分鐘左右， 讓火腿出味;

三、倒入番茄， 蓋蓋子滾10分鐘左右， 再放蘑菇片， 待其燒開1分鐘左右， 加鹽、少許糖、香油和撒些胡椒粉， 滴幾滴料酒， 拌幾下可出鍋。