醃桔子皮做法是什麼？

現代社會， 很多時候我們吃水果都會忽略一個問題， 那就是明明可以利用起來的果皮偏偏要扔掉， 叫人好不惋惜。 常見的營養價值很高的水果皮就有蘋果、榴槤、桔子等。 就拿桔子來說， 吃完了桔子剩下的桔子皮也可以用作他用。 今天小編就來教大家醃桔子皮的做法。 即便沒有冰箱也是可以的哦!

1.準備一個玻璃罐要洗淨晾乾， 橘子皮若干用剪刀剪成細長條， 紅辣椒， 薑， 蒜頭根據個人口味加， 再就是鹽， 糖， 油(事先在鍋裡燒熱晾冷， 生油也行但我覺得沒熟的油拌的好吃)!

2.把橘子皮用開水燙半小時以上， 再放到米篩裡漏出， 放到自來水下一邊沖一邊揉搓， 要把橘子皮中黃色的水擠沒了， 最好用牙齒咬下如果沒有苦味就行， 最後把橘子皮水擠幹， 放到大碗裡備用。

3.薑， 蒜頭， 辣椒統統切切切稀巴爛[偷笑][偷笑][偷笑]， 然後全放入橘子皮中， 再加上適量的白糖， 鹽(鹽多點， 畢竟是醃制菜)， 再加上事先的熱好的晾涼的油， 多少就自己拿捏， 把這些東西加好後拌勻， 裝進玻璃罐中。

4.注意了呦還沒完呢[白眼]， 拌好的橘子皮裝好後， (要封口不然口感不好， 也不好保存)在上面灑上一層細鹽， 再在鹽上淋上幾勺熟油OK啦蓋緊蓋子。 放置24小時以上就能吃了， 吃的時候要用乾淨的筷子(必須要沒有夾過東西的)夾出來點放碗裡， 再蓋上玻璃罐。 不用放冰箱保存木有關係滴。