杯仔蛋糕的做法

隨著競爭的日益激烈， 越來越多人開始加班加點， 飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了， 長期如此， 身體健康就很可能會有問題， 其實， 杯仔蛋糕的做法簡單， 即使時間少， 大家也不妨自己在家做來吃。

1、麵粉稱重， 雞蛋打入無水無油的盆中， 加入糖， 檸檬汁， 牛奶， 玉米油， 蜂蜜稱重混合

2、雞蛋盆放入40度溫水中， 高速打3分鐘， 在轉中速打5分鐘， 轉低速打5分鐘左右， 打成濃稠糊狀， 紋路不消失

3、麵粉塞入蛋液中， 上下翻拌均勻

4、取三分之一麵糊倒入牛奶混合液中拌勻後倒回盆中翻拌均勻

5、烤箱預熱160度 將麵糊倒在紙杯中， 8分滿即可 ， 輕摔一下震出氣泡， 放入烤箱， 烤25分鐘左右， 表面上色可加蓋錫紙

杯仔蛋糕的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。