剁椒蒸金針菇

2014-07-30

剁椒我們也叫做是剁辣子或者是罎子辣椒，剁椒是用辣椒和食鹽等一起做成的辣椒製品，剁椒是非常有湖南特色的調味品，金針菇是菌類的一種，因為長得細長很像金針菜所以就得了金針菇的名號，金針菇是非常有藥用價值的一種菌類。蒸是中國家庭最為經典的一種做法。

剁椒蒸金針菇需要用到的食材是金針菇和剁椒醬，剁椒蒸金針菇的做法非常簡單，但是要做好一道美味的剁椒蒸金針菇還是需要多下點功夫的。

剁椒蒸金針菇是一道美味的菜肴，這道菜口感爽滑，開胃下飯，製作起來也便捷。

原料

金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

烹飪方法

1、金針菇一把;

2、切去尾部相連的部分;

3、過清水沖洗乾淨;

4、濾幹水分後整齊的碼入盤中備用;

5、將盤子置於蒸格上;

6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘;

7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁;

8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。

上文我們介紹了什麼是剁椒以及什麼是金針菇，我們用剁椒搭配金針菇採用了蒸的做法，剁椒蒸金針菇做法簡單，剁椒蒸金針菇使用了簡單的食材卻可以起到很好的效果，剁椒蒸金針菇味道很好而且適合我們在家庭中自製。