茶壺煮餃子

茶壺煮餃子大部分人們都沒有嘗試過， 多半都是使用鍋來進行熬煮， 這個時候就可以嘗試用茶壺來煮餃子， 味道就會變得更加不一樣， 而且茶壺不僅是可以煮餃子， 還可以用來煮雞蛋， 味道都是會更好， 因為茶壺里面是會有茶葉的清香味， 這種清香當中煮出來的餃子也是會帶有一股清香。

餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食， 主要原料有餃子、水、醬油、醋、食用油等組成， 煮餃子的方法可能由于地區海拔不同， 可能造成水溫不夠。 等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。 煮熟可食用。

第一招：民間關于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮， 后煮餡”， “蓋鍋蓋煮餡， 敝鍋蓋煮皮”。 這幾句話是很有道理的。 大家知道水的沸點是100℃， 把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟， 并且湯色渾濁不清。 若是敝開鍋蓋煮， 蒸氣會很快散失， 水溫只能保存百度左右，

餃子隨滾水不停地攪動， 均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了， 再蓋鍋蓋煮餡， 蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡， 不用多久餃子餡就煮熟了。 采用該方法煮出的餃子， 皮不容易破， 湯色也清， 餃子既不粘， 又好吃。

第二招：水燒開后放進適量的鹽，

待鹽溶解后， 把餃子下到鍋里， 再蓋上鍋蓋， 不用翻動， 不用點涼水， 直到煮熟。 這樣煮出的餃子， 不粘皮， 不沾鍋， 剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前， 先放入一些大蔥尖， 水開后再下餃子， 這樣煮出的餃子不易破皮， 也不會粘連。

第四招：為防止餃子粘鍋， 和面時可加1個雞蛋。 另外， 如果想讓肉餡熟得快些， 可以在水里加些醋。

一、和餃子面時， 每500克面加1個雞蛋， 可使蛋白質含量增多， 煮時， 蛋白質收縮凝固， 餃子皮變得結實， 不易粘連。

二、水燒開后加入少量食鹽， 待鹽溶解后再下餃子， 直到煮熟， 不用點水， 不用翻動。 水開時既不外溢， 也不粘鍋或連皮。

四、餃子煮熟后， 先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下， 再裝盤， 就不會粘在一起了。