黃油戚風蛋糕的做法

黃油戚風蛋糕這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。

1、先準備好所有食材

2、把蛋黃蛋清分離

3、攪拌蛋黃

4、攪拌好的蛋黃加入牛奶黃油一起攪拌攪拌到融合為止

5、攪拌好的蛋黃糊篩入低粉

6、篩好的低粉攪拌至無顆粒

7、打發蛋白一檔低速先打發至漁網狀

8、糖要分3次加入， 漁網狀時加入第一勺白糖， 有檸檬汁的同時加入檸檬汁。

9、打發至6成發時加入第二勺糖繼續打發

10、打發至8成加入最後一勺白糖打發至全發，我有拍出它的鉤形狀態，如果不知道幾成發的親們可以看圖參考

11、將打發好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，第一次加入三分之一

12、用翻拌的手法將它混均勻至無白色蛋白霜

13、混合後的狀態

14、將和好的蛋黃糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均勻。

15、準備好烤盤，鋪上油紙，或6寸磨具8寸磨具隨便親麼怎麼使用各種磨具，我這裡演示的是烤盤加紙杯，因為我做的分量比較多

16、倒入磨具震出氣泡

17、多餘的我裝入裱花袋直接擠入紙杯做紙杯蛋糕啦，沒有裱花袋沒有紙杯的親可以換別的磨具來使用

18、我混了點蔓越莓在杯子裡，根據自己口味來，同時烤箱預熱170度

19、將他們送去烤箱150度30分鐘。根據各家烤箱的脾氣來調時間。因為各個牌子烤箱溫度都不一樣

20、叮！出爐，看完全沒有開裂，完美，顏色好很嫩，稍微放涼我們打奶油

21、50克雀巢淡奶油，本人比較喜歡雀巢的可感，打發跟蛋白霜的打發一致。因本人不喜歡太甜所有糖會放的少點30克左右。大家根據自己口味調節丹麥m

22、打好的奶油平鋪在蛋糕烤時的正面

23、奶油全部鋪開薄薄的一層

24、卷起來，多餘的奶油裝入裱花袋擠出自己想要的花型裝飾，水果也是根據自己喜歡裝飾。

25、在給親們看看我杯子蛋糕的爬高度

26、連紙杯都很容易脫下來的戚風

吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，黃油戚風蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。

10、打發至8成加入最後一勺白糖打發至全發，我有拍出它的鉤形狀態，如果不知道幾成發的親們可以看圖參考

11、將打發好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，第一次加入三分之一

12、用翻拌的手法將它混均勻至無白色蛋白霜

13、混合後的狀態

14、將和好的蛋黃糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均勻。

15、準備好烤盤，鋪上油紙，或6寸磨具8寸磨具隨便親麼怎麼使用各種磨具，我這裡演示的是烤盤加紙杯，因為我做的分量比較多

16、倒入磨具震出氣泡

17、多餘的我裝入裱花袋直接擠入紙杯做紙杯蛋糕啦，沒有裱花袋沒有紙杯的親可以換別的磨具來使用

18、我混了點蔓越莓在杯子裡，根據自己口味來，同時烤箱預熱170度

19、將他們送去烤箱150度30分鐘。根據各家烤箱的脾氣來調時間。因為各個牌子烤箱溫度都不一樣

20、叮！出爐，看完全沒有開裂，完美，顏色好很嫩，稍微放涼我們打奶油

21、50克雀巢淡奶油，本人比較喜歡雀巢的可感，打發跟蛋白霜的打發一致。因本人不喜歡太甜所有糖會放的少點30克左右。大家根據自己口味調節丹麥m

22、打好的奶油平鋪在蛋糕烤時的正面

23、奶油全部鋪開薄薄的一層

24、卷起來，多餘的奶油裝入裱花袋擠出自己想要的花型裝飾，水果也是根據自己喜歡裝飾。

25、在給親們看看我杯子蛋糕的爬高度

26、連紙杯都很容易脫下來的戚風

吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，黃油戚風蛋糕的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。