茯苓煮粥怎麼能爛

茯苓相信大家還是比較陌生的。 茯苓是一味重要。 茯苓的主要特性就是在水裡面是難以融化的。 所以要想要用茯苓煮粥就必須要選擇出特殊辦法來將茯苓煮爛。 一定要避免點長期間煮。 長時間的在水裡煮茯苓是不會煮爛的。 那麼， 要是想要將茯苓煮爛， 這裡有幾種辦法來保證煮爛茯苓。

首先由於茯苓是不溶于水的， 所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的。

1立方釐米大小的茯苓塊煮一小時不見得能煮透了， 扁扁的片比塊要好煮些。 如果想要茯苓塊熟的快一點最好是先提前泡幾個小時再煮。

一般建議進行烹飪前， 一定要將茯苓洗淨， 搞碎。 由於茯苓的硬度並不是很高， 所以無需特殊的工具進行碾壓， 所以買不到茯苓粉也不用擔心。

再者茯苓的正確煮法：

第一種是山藥茯苓薏米粥

材料：薏米30g、山藥50g(幹的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用， 不是必須

做法：1、山藥去皮切小塊， 泡在水裡防止氧化。 2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會。 山藥如果選好了， 即使不泡水也不會氧化。 3、薏米和大米放入砂鍋裡， 加入足量的清水， 大火煮開後轉小火熬至米爛， 加入閃耀和茯苓粉， 繼續煮20分鐘。 最後加入枸杞悶一會即可。

材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗幹10-17顆、滑燕麥米2碗

1、備好食材， 茯苓提前用清水泡兩個小時， 待用。 2、淘米， 將滑燕麥米洗乾淨後加入紅棗和枸杞， 攪拌。 3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水， 就能夠開始煮了。 4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，