吃太飽最傷大腦

專家研究發現：長期飽食損害大腦健康。 為什麼飽食損害大腦昵?由於經常飽食， 身體攝入的總熱量遠遠超過機體的 需要， 致使機體脂肪過剩， 血脂增高， 會導致腦動脈硬化， 引起“纖維芽細胞生長因數”明顯增加。 這種物質能使毛細血管內皮細胞的脂肪細胞增生， 促使動脈粥樣 硬化的發生。

一方面， 經常飽食， 促使大腦內生長因數增加， 就會使大腦的氧和營養物質減少， 使人記憶力下降， 思維遲鈍， 嚴重者可發生中風。

另一方面， 經常過量進食， 體內的血液大部分調集到腸道， 以供消化所需。 而人的大腦活動方式是興奮與抑制相互誘導的，

在日常生活飲食中， 有些食物是不能常吃的， 否則有損大腦和身體的健康。 這些食物包括：松花蛋、臭豆腐、味精、速食麵， 葵花子、烤牛、羊肉、醃菜、泡菜和油條等。

(摘自《日本新華僑報》網站 作者:陳玉琴）