即能當零食，也可做菜吃，雖然用點貴，但是味道香脆口可，關鍵補腦益智！

腰果與核桃的營養都非常的豐富， 但是它們也都不便宜， 不過由於它們的高營養， 還是深受大家的喜愛的。 特別是核桃， 大家都知道核桃有補腦益智、美容抗衰老等功效。 所以許多大人會經常買來給小孩吃， 準備懷孕與懷孕的孕婦也會經常吃， 希望能生出一個聰明的健康寶寶。

食材：腰果、核桃、蔥、辣椒、油、鹽。

1、準備好所有食材， 將蔥、辣椒洗淨切好備用。 腰果與核桃用水沖洗好， 瀝幹水分。

2、熱鍋燒油， 然後下瀝幹水的腰果與核桃下去煎炸， 用中小火慢慢炸至色澤微變色後。 撈出控油放涼， 然後再將油加熱，

3、鍋中留少許油， 下切好的蔥與辣椒翻炒， 再將炸好的腰果與核桃， 然後加入少量的鹽， 一起翻炒均勻。

一道香脆口可的蔥香腰果核桃就OK了。

小提示：腰果與核桃炸兩次， 是為了讓腰果與核桃顏色好， 口感更加的香脆。