大寒補腎最佳好時節 山藥栗子粥

導讀：寒氣內應腎。 腎是人體生命的原動力， 是人體的“先天之本”。 冬季， 人體陽氣內斂， 人體的生理活動也有所收斂。 此時， 腎既要為維持冬季熱量支出準備。 所以， 本期就跟著39食神一起來看看， 冬季大寒時節要吃什麼養腎。 第三道， 山藥栗子粥。

主題 山藥栗子粥

原材料：

山藥300克， 熟栗子100克， 大米40克， 糯米60克， 枸杞10克， 紅棗7枚。

做法：

1 山藥去皮。 紅棗洗淨， 栗子去皮。 山藥切成均勻大小的塊。

2 鍋裡放水， 把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。 放入山藥和紅棗。

3 煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

四季養生網支招：

1 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，

2 很多人在烹調山藥的時候會有這樣的疑惑， 怎樣才能防止出現手黏黏糊糊並且會發癢的情況呢?新鮮山藥切開時會有黏液， 極易滑刀傷手， 可以先用清水加少許醋洗， 這樣可減少黏液。 新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍， 如不慎粘到手上， 可以先用清水加少許醋洗。 用加熱的方法促使它分解， 如用火烤或用稍熱的水淋洗， 過一會就沒事了。 千萬不要抓癢， 抓到哪裡癢到哪裡。

3 強筋健骨， 延緩衰老栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等，