今日夏至，修養身心正當時，飲食清爽暑不在
綠筠尚含粉， 圓荷始散芳。
於焉灑煩抱， 可以對華觴。
夏至
2017年6月21日 農曆 2017 年五月廿七。
二十四節氣中最早被確定的節氣， “鹿角解， 蟬始鳴， 半夏生。 ”翠綠的鮮竹尚含生粉， 池中荷花也已散發陣陣清香， 炎熱的夏季自此正式來臨了。
應對酷暑， 可以吃一些清熱利濕、消暑解毒的食物。
尋味好時節
夏天燥熱， 多吃清爽清熱的食物身體才最舒服。
▼魚·肉
鯽魚
夏至濕邪較重， 脾胃虛弱。 而鯽魚健脾利濕， 一碗鯽魚湯是夏至時節強健脾胃的不二之選。
但要注意， 鯽魚不宜油炸， 也不宜與薺菜一起吃。
好味產地：天津武清；雲南洱海
雞蛋
湘南湘西地區每逢夏至日， 將雞蛋煮熟剝殼後加紅棗煮湯吃， 俗稱“吃夏至蛋”。
更有諺語“夏至吃蛋， 石板踩爛。 ”
好味產地：山西陵川、河北崇禮、遼寧黃沙坨
▼水果
楊梅
夏至楊梅當令， 酸甜可口又有消炎抑菌、美容減肥的功效。 捷克又可預防中暑， 是夏季祛暑良品。
好味產地：浙江余姚、湖南靖州
荔枝
夏至吃荔枝是兩廣地區特有的習俗， 而荔枝本身肉似凝脂、香甜多汁， 同時又具有補腦健身、開胃益脾的功效。
但大量食用容易引起低血糖， 因此一定要適量。
好味產地：廣東從化， 福建莆田
▼蔬菜
花菜
維生素C含量比同類蔬菜高出一倍以上， 具有生津止渴、增加食欲的功效。
不過花菜不耐高溫、爆炒的時間不可過長。
好味產地：江蘇徐州、河北邯鄲
蓮藕
“女子三日不斷藕”， 蓮藕清脆爽口又清熱安神、涼血散瘀， 是夏季爽口菜的不二之選。
好味產地：湖北洪湖、山東濟寧
夏至習俗
夏至吃面， 降火開胃
“冬至餃子夏至面”， 尤其在北方， 對吃有講究的這天必定會吃面。 北京人尤其愛炸醬麵。
做法：黃豆、香椿、豆芽、黃豆、青豆煮好切好， 做成菜碼。 然後將肉丁和蔥薑放在油裡炒， 加入甜麵醬和黃豆醬炸炒， 做成炸醬陪著菜碼拌面吃。
在南方， 還有農家擀薄餅， 烤熟後夾著青菜、豆莢、豆腐和臘肉祭祖後實用或贈送親友的習俗。
夏至養生， 健脾養心
保護陽氣， 飲食清淡
夏至後， 一年最熱的時候就來了， 這個時候容易食欲下降， 燥熱疲乏因而傷害脾胃。
所以應該保護陽氣， 順應夏季陽盛於外的特點， 多吃清淡， 不宜肥甘厚味。
注意生活起居，心靜神安
夏天家裡宜清涼。
早晚應該把門窗打開通風換氣，中午室外溫度高的時候應該門窗緊閉，保證家裡陰涼的環境能讓人心靜神安。
阿噗有話說 加我微信：uphealth
夏至安神，方能身心清爽。
文 姚婉婷
插畫 biiig bear
ID：shishangjiankang22
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