鹿角的功效與作用及食療價值

相信很少有人吃過鹿角， 一是因為鹿角比較難買到， 二是因為大家不瞭解它的功效與作用， 還有一個原因是因為它價格比較高。 那麼， 鹿角的功效與作用有哪些呢?鹿角不但具有很強的食療功效和作用， 而且藥用價值也非常高， 所以， 是非常值得珍惜的一種珍貴食品。 為了更加詳細的瞭解鹿角， 下面我們就來看看鹿角的功效與作用。

鹿角的功效與作用

鹿角即為梅花鹿、馬鹿等的角， 很多人還不知道鹿角是可以吃的， 而且有很強的食療價值， 此外， 鹿角還具有一定的藥理作用， 所以， 吃鹿角是非常好的， 不過鹿角非常昂貴， 也很難買到。 那麼， 鹿角的功效與作用有哪些呢?下面來做詳細瞭解。

鹿角的食療價值

梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上已骨化的老角。 鎊成薄片或研為細末用。

味甘、咸， 性溫。 能補腎陽， 活血散瘀。 用於腎虛陽痿， 腰脊疼痛;陽虛帶下;瘡腫久不消。

如《飲膳正要》治腎虛腰脊痛， 或瘀血作痛， 不能轉側， 以此浸酒飲;《婦人良方》治帶下白濁， 單用其末， 酒送服。 一日~9g。

中藥化學鑒定

理化鑒別取梅花鹿角和馬鹿用新鮮橫斷面， 在紫外光燈(365um)下觀察：梅花鹿角骨密質顯亮白色， 骨疏質顯灰白色螢光。 馬鹿角骨密質顯淡藍色。 骨疏質顯藍褐色螢光。

化學成份：鹿角含膠質25%， 磷酸鈣50%-60%， 碳酸鈣及氮化物。 另含氨基酸， 內有天冬氨酸(aspartic acid)， 蘇氨酸(threonine)， 絲氨酸(serine)， 谷氨酸(glutamic acid)， 脯氨酸(proline)， 甘氨酸(glycine)， 丙氨酸(alanine)， 纈氨酸(valine)， 亮氨酸(leucine)， 異亮氨酸(isoleucine)， 苯丙氨酸(phenylalanine)， 賴氨酸(lysine)， 組氨酸(histidine)， 精氨酸(arginine)。

藥理作用：抗炎作用;多毛鹿角正丁醇提取物(BETA)50mg/kg腹腔注射給於大鼠,可見大鼠肝和腦組織中線粒體的單胺氧化酶(MAO)活性被明顯抑制。 體外實驗亦證明具有對MAO抑制活性。

鹿角提取物40mg/kg， 可使氟烷輕度麻醉狗心搏出量明顯增加。

附方：

1、治婦人白濁， 滑數虛冷者：鹿角屑， 炒黃， 為末， 酒服二錢。 (《婦人良方》)

2、治消中， 日夜尿七八升：鹿角， 炙令焦， 末， 以酒服五分匕， 日二， 漸加至方寸匕。 (《千金方》)

3、治奶發， 諸癰疽發背：燒鹿角， 搗末， 以苦酒和塗之。

(《補缺肘後方》)

4、治下注腳瘡：鹿角， 燒存性， 入輕粉同研， 油調塗之。 (《醫林集要》)

5、治妊娠忽下血， 腰痛不可忍：鹿角(銼)一兩， 當歸(銼)一兩。 上二味作一服， 以水二盞， 煎至一盞， 去滓， 溫服， 食前。 (《洪氏集驗方》)

6、治筋骨疼痛：鹿角， 燒存性， 為末， 酒服一錢， 日二。 (《綱目》)

7、治溺血久不止， 脈細數者：鹿角八兩(燒灰)， 秋石一兩(煆灰)。 共為末， 蜜丸， 烏梅湯下三錢。 (《醫略六書》鹿角秋石丸)

8、治產後下血不盡， 煩悶腹痛：鹿角， 燒成炭， 搗篩， 煮豉汁， 服方寸匕， 日三夜再， 稍加至二匕。 不能用豉清， 煮水作湯用之。 (《千金方》)

9、治胞衣不下：鹿角屑三分。 為末， 姜湯調下。 (《產乳集驗方》)

10、治腰痛：鹿角屑， 熬令黃赤， 研， 酒服方寸匕， 日五、六服。 (《產乳集驗方》)

11、治骨虛極， 面腫垢黑， 脊痛不能久立， 氣衰發落齒槁，

腰脊痛， 甚則喜唾：鹿角二兩， 川牛膝(去蘆， 酒浸， 焙)一兩半。 上為細末， 煉蜜為丸， 如梧桐子大。 每服七十丸， 空心鹽湯送下。 (《濟生方》鹿角丸)

上面已經詳細為大家介紹了鹿角的功效與作用， 如果大家有條件能夠買到鹿角， 還是要珍惜鹿角的價值， 當然， 如果你不懂得怎樣利用鹿角來養生保健， 也可以諮詢有關的營養專家， 或是醫生， 根據自己的身體情況來烹飪鹿角， 以幫助自己強身健體。