扁豆做粥的做法介紹
今天我們來討論一下扁豆的新吃法, 你可能吃過扁豆炒菜, 你也可能吃過扁豆燉菜, 但是你喝過扁豆做的粥嗎?馬上就要到夏天了, 天氣越來越熱, 這道健脾解暑的扁豆薏米綠豆粥最適合您過一陣兒在家裡做了。
原料:白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。
注:白扁豆需要從中藥店購買, 是一種很常見的藥食兩用食材, 一般的中藥店都會有售, 價格也不貴。
做法:1、三種材料分別洗淨後, 將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中), 綠豆不需浸泡;
2、浸泡好後, 將幾種材料混合, 放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。 大火煮開後, 轉小火, 煮約1小時, 煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。 吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。
三種食材一碗粥。 其中扁豆兼具健脾消暑的作用。 這裡用到的扁豆是中藥材白扁豆, 其實就是曬乾的扁豆種子。 白扁豆歸脾、胃經, 主要功能為健脾、化濕、消暑。
所以夏天可以經常用一點白扁豆煮煮粥來吃, 既豐富主食的內容, 又兼養脾胃和消暑。 薏米的主要功能就是健脾利濕, 清熱排膿, 可消水腫, 消皮膚扁平疣。 綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好夥伴。 三伏天裡一碗清涼的綠豆湯, 能讓人頓覺清涼爽痛, 暑熱全消。 但是綠豆性寒, 脾胃虛弱的人並不太適宜。 而白扁豆和薏米都是健脾胃的, 彌補了綠豆的不足, 這碗粥, 便可適合大多數人了。
今天的新式扁豆薏米綠豆粥您學會了嗎?實踐出真知哦, 讓自己充分的實踐一下, 我相信您的廚藝一定可以提高,