怎樣才能挑選到適合自己的乳酪?

乳酪因其豐富的營養價值、獨特的口味特點， 受到越來越多的人喜歡， 不過調查發現食用乳酪的人雖多， 不過大多對乳酪的認識還一知半解， 不知道自己究竟適合哪種乳酪， 如此多的乳酪品種， 你適合哪一種呢?下面就一起來看看怎麼挑選吧。

什麼是乳酪?

乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛乳製品， 其性質與常見的酸牛奶有相似之處， 都是通過發酵過程來製作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是乳酪的濃度比優酪乳更高， 近似固體食物， 營養價值也因此更加豐富。 每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分， 是純天然的食品。 就工藝而言， 乳酪是發酵的牛奶;就營養而言， 乳酪是濃縮的牛奶。

如何選擇適合自己的乳酪

寶寶乳酪：一小塊能量就不少

適合人群：1~3歲的嬰幼兒

價格：140克左右約為16元

在超市乳酪冷櫃靠上的地方， 都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。 寶寶乳酪包裝簡單， 多為紙盒包裝， 家長可用勺子挖給孩子吃， 分量也相對輕。 導購員介紹， 這類乳酪比較純， 價格會貴一些。

專家建言：常見寶寶乳酪的鈉含量較低， 奶香味更濃一些， 屬於優質乳製品。 可以給幼兒吃一點， 量不要多。 這種乳酪比較純， 蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高， 吃一小塊， 就能補充很多能量。

小提醒：乳酪雖好， 但只能做輔食， 還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

成長乳酪：換牙期間要少吃

適合人群：3~10歲的兒童

價格：品牌差異較大， 便宜的90克約為11元， 貴的45克約為9元。

很多品牌還推出“成長”乳酪， 包裝設計很漂亮， 有卡通人物、花朵等， 而且添加了各種水果， 味道有點甜。 成長乳酪包裝多為薄片， 一片15克， 還有杯狀的， 以及像雪糕一樣的棒棒乳酪。

專家建言：乳酪最大的優勢是鈣含量豐富， 40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的優酪乳。 而且， 乳酪還含有維生素D。

小提醒：成長乳酪一般都含糖， 處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通乳酪。