醋泡山楂是沒有減肥效果的，
因為山楂本來就是開胃的食物，
在食用山楂之後只會更加有食欲，
吃得更多所以醋泡山楂是減不了肥的，
但是醋泡山楂可以緩解疲勞，
並且還可降低膽固醇，
對高血壓還有腦血栓和動脈硬化等等疾病有著防治的作用。
醋泡山楂——幫助降低膽固醇
材料：山楂：米醋：冰糖
製作工藝：
1.把山楂洗乾淨切開去籽和蒂
2.把洗好和切好去籽和蒂的山楂曬乾
3.把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1
4.每天搖晃下讓冰糖融化和打開蓋子和排氣讓山楂不要漂浮在瓶口變壞
5.等一周後就可以對水就可以喝了
功效：原香醋泡山楂有消除疲勞的作用。
經過長時間勞動和劇烈運動後，
人體內會產生大量乳酸，
使人感覺疲勞。
此時補充原香醋泡山楂，
可促使代謝功能加快，
進而消除疲勞。
原香醋泡山楂具有降低膽固醇的作用。
研究證明，
心血管病患者每天服用20毫升山楂果醋，
6個月後膽固醇平均降低9.5%，
中性脂肪減少11.3%，
血液黏度亦有所下降。
原香醋醋泡山楂可促進血液迴圈，
有降壓作用。
原香醋泡山楂中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，
對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。
原香醋泡山楂有開胃消食、解酒保肝、提高機體免疫力、防癌抗癌的作用。
原香醋泡山楂中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，
促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。
原香醋泡山楂中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食欲中樞，
促進消化液的分泌，
提高胃液濃度，
從而生津止渴，
健胃消食，
增進食欲。
臨床報導，
飲酒前後飲用山楂果醋，
可使酒精在體內分解代謝速度加快，
因此醋泡山楂極具解酒功能。
《本草綱目》中說，
醋“散淤血、治黃疸”，
還認為醋能“開胃、養肝”，
民間常用原香醋、紅糖合服治療肝病。
