怎么荷包雞蛋

荷包蛋是我們平時經常吃的東西， 相信很多人平時都有這樣的經歷， 在過生日或者是其他節日的時候， 媽媽會煮一個荷包蛋吃， 煮荷包蛋看起來簡單， 其實制作起來也是有技巧的， 有時候我們在煮荷包蛋的時候， 經常是將蛋黃和蛋白分開了， 要么就是煮出來的荷包蛋糊了， 不好吃。

怎么煮出完美的荷包雞蛋?

第一招：用勺子。

1、煮水的同時準備一個長柄的湯勺， 在湯勺里面薄薄的刷上一層油待用。

2、等到鍋里面的水有點翻花， 但是沒有大開的時候將雞蛋打入到刷好油的湯勺當中， 將雞蛋連同湯勺一同放入鍋中煮。

3、雞蛋煮到微微定型， 蛋白變白了之后慢慢的移開湯勺， 大約5分鐘之后一個又大又鮮嫩的荷包蛋就這樣煮好了。

第二招：加白醋。

1、先將鍋中的水煮沸。

2、在水中倒入2湯勺的白醋， 用筷子攪動一下再打入雞蛋。

PS：因為白醋可以加速雞蛋的凝固， 所以加完白醋之后再打入雞蛋可以讓雞蛋快速的定型， 被煮散了的概率也就小了。

3、大約5分鐘之后撈出荷包蛋就可以了。

運用這個方法的時候注意了， 如果做荷包蛋的時候還要煮面條等食材的時候千萬要注意各種食材和調料的先后順序，

第三招：用杯子。

1、先將雞蛋磕到一個圓口的、比較容易將雞蛋倒出來的杯子當中。

2、鍋中填上適量的水， 將水煮到要開不開的程度(注意不要讓水煮沸了， 這樣雞蛋很容易被煮散花的)。

3、輕輕的將雞蛋倒入到快煮開的水中， 這個時候雞蛋比較容易定型， 也不容易煮散花了。

以上三種方法煮荷包蛋不僅不容易將雞蛋煮散了， 而且口味和外觀上還會更好看， 不會出現荷包蛋被煮的到處都是， 蛋清太硬等現象， 只要在家里面多練習幾遍就可以煮出好吃又好看的荷包蛋了。