百合沙參粥緩解秋燥

處暑已過， 迎來了天高雲淡的秋季。 不少人出現了皮膚乾燥、口渴的症狀。 中醫認為， 秋季是燥氣主令， 常易發生燥邪， 表現為口唇乾燥、舌幹少津、皮膚乾燥、乾咳少痰等。 秋季在五行屬金， 五臟屬肺；就四季而言， 秋主收。 依據中醫“天人相應”的理論， 秋季養生保健需要遵循“養收”的原則， 其中飲食當以潤燥益氣為中心， 以健脾、養陰、清肺為主。 本期給大家推薦一個緩解秋燥的小方。

取百合20克、南沙參20克、粳米100克、冰糖適量。 先煎沙參、百合， 去渣取汁， 加入粳米， 煮熟粳米後加入冰糖， 稍煮成稀粥。 每日早晚溫熱食， 外感風寒咳嗽者不宜服。

本方具有養陰、潤肺、養胃、祛痰、止咳的功效。 百合性寒， 味甘， 歸肺、心經， 有潤肺止咳、清心安神之功效， 常用於肺熱咳嗽、陰傷燥咳等。 《本經逢原》記載：“百合， 能補土清金， 止嗽， 利小便。 ”現代藥理研究， 百合有祛痰止咳平喘、鎮靜、抗過敏作用。

南沙參性微寒， 味甘， 歸肺、胃經， 有養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效， 用於肺、胃陰虛證。 《飲片新參》中記載， 清肺養陰， 治虛勞咳嗆痰血。 現代藥理研究表明其有調節免疫平衡、強心、抗真菌的作用。

粳米性平， 味甘， 歸脾、胃、肺經， 有補中益氣、健脾養胃、清肺的功效， 是滋補養生的好食材。 《本草綱目》記載， 粳米粥， 利小便， 止煩渴， 養腸胃。

冰糖性平， 味甘， 歸肺、脾經， 有補中益氣、和胃潤肺的功效，