秋季如何健康吃火鍋 火鍋養生必吃六道菜

現在正值秋季， 天氣涼爽， 吃火鍋最受歡迎， 尤其是大家聚餐時一般都會想到吃火鍋， 很多吃火鍋那就是吃氣氛， 一般都不會太注意點的食物是否有利身體健康， 那么如何健康吃火鍋呢?要想健康吃火鍋， 下面六道菜絕不能錯過， 一起來看看吧。

火鍋養生必吃的六道菜

第一道：吃火鍋時要點一盤紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物， 而紅薯則是堿性食物， 兩者進入胃中就可以酸堿中和， 盡量使我們的體內保持酸堿平衡。

第二道：鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充冬季人體維生素不足， 還有清涼、解毒、袪火的作用， 但蔬菜不要久煮， 否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜

羊肉是熱性食物， 所以吃羊肉時可以適當搭配些涼性的蔬菜， 可以達到去火、解毒、清涼的作用。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第三道：適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

第四道：可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

第五道：要放點生姜

經常吃火鍋的人都知道， 火鍋吃法不當可能會導致上火， 小編在這里提醒下愛吃火鍋的朋友，

第六道：酸奶

此外， 吃完火鍋后可喝些發酵型酸奶， 酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用， 又可促進消化。