春季養胃必吃的5個技巧

2017-03-29

春季是養胃的黃金時期，因此，春季比起其他季節養胃效果更佳。但腸胃很是矯情，那麼，我們該如何來討好“它”呢？

討好你的胃的5個技巧

1、放慢吃飯速度

多項研究發現，狼吞虎嚥的吃飯方式，容易導致體內積食，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動速度。慢慢吃飯，能夠讓食物更好地被消化和吸收，不至於停留在腸道中造成堵塞。

所以，建議每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因為食物在口腔中咀嚼時，能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶，而這種物質恰恰具有促進消化的功能。最好和家人、朋友一起用餐時，放慢速度，這有助於改變吃飯太快的習慣。

2、補充“好細菌”護腸胃

腸道中棲息著數以億計的細菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在於平衡各菌群，維持腸道健康。當有益菌的“總體實力”小於有害菌時，腸道菌群的平衡就被打破，

可能導致便秘、腹瀉等多種問題。

所以生活中需要常吃些優酪乳、乳酪、泡菜、腐乳來補充益生菌，不僅能提升有益菌的戰鬥力，還有助於維持腸道健康。另外，為了刺激益生菌的增長，還要多吃含豐富低聚糖的食物，比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等，因為低聚糖是腸道內益生菌的養分。

3、常吃纖維能清腸道

研究發現，人每天攝入20-25克膳食纖維，能讓腸道更“環保”。高纖維飲食可降低食道癌、胃癌的風險。蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多，能清掃腸道，並調整腸內菌群環境。不僅防癌，而且能緩解便秘，對腸胃健康大有裨益。

因此，飲食營養要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應每種食物都攝入一些。如穀物、菠菜、花椰菜、西蘭花、蘋果、梨、豆類食品等都應該成為餐桌上的常客。

4、多吃腸胃喜歡的食物

我們應該常吃排腸氣的食物，如肉蔻、桂皮等能增強胃腸蠕動，有助消化；平時也可以吃一些姜，薑，能緩解孕期和手術後的噁心、反胃；還有薄荷葉，薄荷葉能放鬆胃部肌肉，緩解消化紊亂症狀；最後是燕麥片，燕麥片則是保護胃壁的“緩和劑”。

5、飯後休息片刻

研究發現，飯後休息片刻，可增強胃腸抵抗力，尤其在中午，要儘量小睡一會，避免胃腸道血流量進一步減少。不過，晚飯後要隔一段時間才能休息，因為晚上睡眠時，大部分器官進入代謝緩慢的“休養”狀態，此時強迫胃腸道“緊張工作”，不僅胃黏膜得不到修復，還會促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時，破壞胃黏膜，

導致胃糜爛、胃潰瘍等病。

春季養胃食譜

一、白術豬肚粥

做法：白術30克，豬肚1只，粳米60克，生薑少許。將豬肚洗淨切成小片，同白術、生薑加水1000毫升，煎煮取汁約600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

點評：用於脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等症。

二、豆蔻饅頭

做法：白豆蔻15克，麵粉1000克，酵母50克。將白豆蔻研為細末，待麵粉發酵後，一起加入製成饅頭。

三、神曲粥

做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先將神曲搗碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。

點評：用於脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等症。

四、玉竹粥

做法：鮮玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少許。建議先將鮮玉竹洗淨，除去根須、切碎，加水1000毫升，煎取濃汁約500毫升，再加粳米煮為稀粥，加少許冰糖即可，每日分3~4次分服。

點評：適用于胃火熾盛或陰虛內熱、容易餓的胃炎患者。酸水、脘悶腹脹等症。

五、椒面餅

做法：蜀椒6克，白麵粉60克，蔥白莖。將蜀椒去閉口者，去椒目，焙乾研末，與麵粉拌和，加水揉成小餅狀。將水燒沸，下椒面餅，

煮熟後，放入蔥白，並加味精、香油、精鹽等調味。吃面餅喝湯。

點評：適用於寒凝氣滯導致的胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等症。