大理石輕乳酪蛋糕的做法

大理石輕乳酪蛋糕是一道營養價值豐富的菜品， 操作簡單， 菜品色香味俱全， 口味不鹹不淡， 一切恰到好處。 這道菜看起來就能幫助人們增加食欲， 還能幫助消化， 回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。

1、將所有材料稱量好， 備用

2、將八寸方形蛋糕模， 均勻塗抹好黃油， 並撒上低粉， 四周也要撒到， 以免不好脫模。

3、將奶油芝士切成小粒， 隔水打至順滑， 加入約50ML牛奶， 打至微發， 備用。

4、將剩餘的牛奶和淡奶加熱至60度， 篩入玉米澱粉和低粉， 攪拌均勻， 並多次過篩。 攪拌時要邊攪拌邊篩粉。

5、將粉糊攪拌至無顆粒， 順滑， 無氣泡。

6、將粉糊和乳酪糊混合攪拌

7、加入四個蛋黃， 檸檬汁和香草精攪拌均勻， 備用。

8、將蛋白打至硬性發泡

9、取三分之一蛋白加入乳酪糊，

10、蛋糕糊入模， 震出氣泡後用將巧克力醬倒入蛋糕糊， 並用牙籤劃出花紋。

11、將模具入烤爐，開水加入烤盤，180度上下火烘烤15分鐘後換165度烘烤45分鐘，出爐冷卻。

提醒大家在吃大理石輕乳酪蛋糕的時候可以搭配白粥，清淡健康，對於人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。

11、將模具入烤爐，開水加入烤盤，180度上下火烘烤15分鐘後換165度烘烤45分鐘，出爐冷卻。

提醒大家在吃大理石輕乳酪蛋糕的時候可以搭配白粥，清淡健康，對於人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。