你可能不知道，
有五大類從日常飲食就能攝取的維生素，
他們就是默默陪伴在你身邊，
讓肌膚更強壯的秘密武器！
維生素A 維生素A除了是維持視力的狠角色外，
它還可以維持上皮組織細胞正常機能，
也就是皮膚的健康。
透過促進黏膜細胞合成醣蛋白，
覆蓋細胞表面，
以保留細胞內的水分，
讓肌膚保持水當當。
同時維生素A可以促進上皮細胞分裂增生，
對於改善痤瘡（粉刺、痘痘）十分有效。
食物來源：動物性維生素A主要為“視網醇”，
可直接食用，
例魚肝油、肝臟、蛋黃等；植物性食物則主要提供維生素A的前驅物“類胡蘿蔔素”，
要經過身體代謝後才可利用，
例如紅蘿蔔、地瓜葉、南瓜、木瓜等都富含維生素A。
破碎、打汁、加熱等烹調過程都有助於類胡蘿蔔素的吸收，
且維生素A屬脂溶性，
使用適量油烹調，
更有利於吸收利用。
維生素B群 維生素B群主要由B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素及泛酸組成，
掌管身體從頭到腳、由裡到外眾多功能運作，
當然對維持皮膚健康也佔有一席之地。
當缺乏時可能引起口唇乾裂、脂溢性皮膚炎、黏膜乾燥、毛髮脫落等症狀。
食物來源：蛋黃、牛奶、肝臟、黃豆製品、南瓜等都是很好的B群來源。
外食族若擔心自己攝取不足，
也可以適時補充維生素B群錠劑。
維生素C 膠原蛋白是維持肌膚年輕、水潤的重要建材，
但要生成膠原蛋白必須有維生素C輔助，
同時維生素C也可促使傷口癒合，
或增強對抗受傷、感染等壓力的防禦力。
食物來源：新鮮的蔬果都是良好來源，
臺灣水果以芭樂含量最豐富，
另外，
柳丁、橘子、檸檬、奇異果、草莓含量也很可觀。
維生素D 談到維生素D，
映入腦海的不外乎與骨骼生長相關，
其實維生素D會影響不同組織的細胞分化、生長，
它可以刺激皮膚表皮細胞分化，
並防止過度增生。
研究顯示：適量補充維生素D，
可以減緩異位性皮膚炎發作，
也能有效降低濕疹面積和嚴重指數。
來源：人體大部分維生素D是透過曬太陽自行生成的，
衛福部國健署建議：每星期應在不擦防曬的情況下，
曬兩次太陽，
每次10－15分鐘就足夠。
動物性食品如：魚肝油、肝臟、蛋黃、乳製品，
則是良好天然來源。
維生素E 維生素E是優質的天然抗氧化劑，
可以減少維生素A的氧化，
提高利用率，
亦可阻斷自由基造成的脂質過氧化反應，
是身體細胞膜最重要的自由基清除者，
維持細胞膜完整性、延緩老化的大功臣。
食物來源：植物性油脂含量高，
深綠色葉菜、堅果、全穀類亦為良好天然來源。
營養師小叮嚀 1.均衡攝取上述食物，
搭配規律運動及良好生活作息，
是改善體質不二法門，
但是皮膚過敏原因五花八門，
當乾癢症狀嚴重時，
還是要先請教醫師，
對症下藥。
2.食物也不是萬靈丹，
養成健康飲食習慣，
不操之過急，
持之以恆才是擁有好膚質的養生之道。
