紅燒鵝肉的做法

鵝肉也屬于白肉的一種， 鵝肉和其他的白肉相比， 特別適合兒童食用， 因為它所含的氨基酸是最適合人體成長所需要的氨基酸， 因此如果是家里有小孩兒的話， 可以經常食用鵝肉， 從而可以幫助自己的孩子身體更好的成長， 而且它還含有不飽和脂肪酸， 對于成年人來說也有很多好處。

鵝肉其實和很多其他白肉的制作方法非常的相似， 尤其是紅燒鵝肉， 能夠充分的體會出鵝肉的肉質口感， 雖然是一種大眾化的做法， 但是卻是一種最受人們歡迎的鵝肉做法。 具體紅燒鵝肉的做法有：

主料：鵝肉300克

調料：花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、紅糖適量

1.將熟鵝肉切成1 厘米見方的虛， 用花生油炸一下撈出來， 待用。

2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊， 加適量水調成稀糊狀備用。

3.鍋內放少許花生油， 油熱后放入蔥、姜、蒜未，

4.粉調好的稀糊， 再翻炒一下， 等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上， 即可盛盤食用

現代醫學認為， 鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質， 肉質細嫩，

容易消化吸收， 營養價值較高。 祖國醫學認為， 鵝內人肺經與腎經， 有滋陰補腎之功， 可化痰利水， 除疹止嗽。 陰虛之人食后不燥， 陽虛之人食后不寒， 并有養胃、補血、生津的功效， 是一種很好的滋補食品。

知道了紅燒鵝肉的做法， 也知道了鵝肉所含的營養成分， 相信有很多朋友都想要回家一試身手了， 在制作紅燒鵝肉的時候， 其實有很多訣竅在里面， 比如說淀粉放多少是最合適的等， 只有掌握了這些技巧， 才可以制作出最美味的紅燒鵝肉。