鯊魚骨煲湯的做法大全

鯊魚肉其實在許多市場也是可以購買到， 但是很多朋友對于鯊魚肉的評價就是比較柴， 不像一般的魚肉那么嫩滑， 那么有部分朋友就會利用鯊魚骨來煲湯， 這樣的做法既可以品嘗到魚骨的鮮味， 還能對身體補充一定的鈣質和微量元素， 但是在制作的過程中一定要注意好去除腥味的工序。

鯊魚骨怎么做好吃：

1、海帶浸泡發透后， 清洗干凈， 切片。 花生洗干凈備用。

2、鯊魚骨洗干凈放入鍋內， 加姜焯水。 瘦肉焯去血水備用。

3、鍋內放入處理好的材料， 加入適量的水。 加兩粒蜜棗。 加上花生。 大火燒開轉文火煲2個小時， 加入適量的鹽調味飲用。

鯊魚骨煲湯的做法有哪些：

一、鯊魚尾雞湯

材料：雞半只， 鯊魚尾骨5塊， 紅棗、杞子、黨參適量， 姜2片。

做法：

1、鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發一晚。

2、鯊魚骨撈起洗凈， 每塊對半斬斷;雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽腌好;杞子黨參洗凈，

3、瓦煲放水， 加姜片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個小時， 然后放腌好的雞肉再煲半小時即可。

二、響螺鯊魚骨雞湯

鯊魚骨健胃化痰、滋潤且助消化之功效。 響螺是滋陰補身的佳品。

材料：雞半只(去皮， 雞翼不要)， 鯊魚骨5條， 響螺片適量， 紅棗3顆， 姜片5片。

做法：

1、先把雞和鯊魚骨飛水(在鍋里煮開水， 稍稍把雞和鯊魚骨拖拖水就可以了);

2、把全部材料放入湯鍋里煲3小時;下鹽調味即可。

營養價值

1.抗腫瘤作用， 鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子， 它能抑制新生血管形成， 通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。

2.抗凝血作用， 利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注， 可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。 對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響， 表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用， 其作用機制與肝素相似。

3.抗血栓作用， 從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，

食用功效

具有祛風濕， 止痛， 止瀉之功效。 常用于風濕性關節炎， 頭痛， 腹瀉。

適用人群

母嬰、兒童青少年、老人、久病體虛人群。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食。