天氣越來越熱，涼拌菜就要上桌咯！開水焯燙一下，淋上醬汁，就可以輕鬆完成！

2017-06-06

美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同。

天氣越來越熱，涼拌菜就要上桌咯。將需要用到的食材切好喜歡的形狀，用開水焯燙一下，淋上事先調好的醬汁，就可以輕鬆的完成！一起來看看怎麼做的吧！

主料：素雞1根、乳瓜1根、青椒1根

輔料：小紅油30克、生抽10克、花椒油10克、香油10克、香醋10克、白糖3克

1.準備材料。乳瓜切條狀。

青椒切絲。

2.素雞切條狀。

3.鍋裡燒開水，放入素雞，焯燙一下，撈出瀝幹水份

4.焯燙好的素雞，放入碗裡。放入生抽。拌勻。

5.依次放入小紅油、花椒油、香油、香醋、白糖

6.拌勻。

烹飪技巧

1、素雞也可以切成片狀，都需要焯燙一下，去掉豆腥味。
2、如果不喜歡吃辣，可以適量減少紅油的量。如果喜歡吃辣，可以另外再放入一些麻辣味中的油。

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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